葡萄牙风格橙色和橄榄油蛋糕

潮湿,如此美味,这种橙色和橄榄油蛋糕脱离了来自新鲜橙汁的果味香料!它可以提前2天–让它坐下来带来最好的蛋糕味道!

 

 

大约2年前,我发现了这款可爱的橙色蛋糕 leite.’s Culinaria 并立即开始制作它! 经常被误认为是雪纺或磅蛋糕– it is not – it’浓度,但真的潮湿和超级美味。

这种蛋糕中使用的橄榄油真的对味道产生了很多差异。我什么时候可以 找到它,我使用特级初榨橄榄油 Fruity Version – not the regular EVOO –标签应该说明– Fruity. If you can’t find it, you may 也使用较浅的品种。

判决?它和食谱所承诺一样好。我只是爱上了这个蛋糕–我最喜欢的!

 

 

不幸的是,我没有’T具有足够大的Bundt Pan,以容纳在网站上所述的整个配方。当我烤它时溢出(是的,我以为我的Bundt已经足够大了!)。

当然,最简单的解决方案就是获得更大的(最大的)Bundt Pan 我可以找到,但没有,我决定采取艰难的方式,调整食谱,所以它会恰好适合我的Bundt Pan。

 

!! | manilaspoon.com.

 

老实说,我花了几年才达到正确的!烘焙总是一个精确的业务,所以当我做到这一点时,我经常提醒自己–练习完美!最终,我得到了每种成分的正确比例–他们似乎神奇地一起工作。 

我很高兴这一切努力使多次终于获得报酬。最后,结果非常值得。

 

 

我不仅设法使测量适合我的Bundt我也能够使用两块大锅,他们都出现了很棒!所以不要’t despair if you don’T有一个Bundt Pan为此,两块常规的大锅也很好地用于这个蛋糕。

大多数人,当感恩节和圣诞节季节到来时–我只是加一个杯子左右的蔓越莓,然后加入杯子’我是我完美的感恩节/圣诞节/度假态度!

 

湿润,如此美味,这种橙色和橄榄油蛋糕突破了来自新鲜橙汁和蔓越莓的果味香料。适合您的圣诞节或新年甜点桌! | manilaspoon.com.

 

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原料 

  • 4大脐橙(精细篦橙色rind并留出热情,然后挤压所有橙子以获得约1
    杯果汁)
  • 3杯全用面粉
  • 2茶匙烘烤粉(如果使用2个面包平底锅,也会增加1/2茶匙)
  • 1 1/2 TSP盐
  • 4 eggs
  • 2 1/2杯糖(白色)*
  • 1杯橄榄油(如果你能找到新鲜和果味– see photo below or 使用轻橄榄油)
  • 1至1 1/4杯粗切碎的蔓越莓(可选)

笔记!!!* 糖量是正确的。那里’使用了很多油和它’也是一个大蛋糕,也需要甜蜜的量来平衡口味。但是,如果您希望您可以将甜味调整为您的喜好,并首先尝试2杯,看看它是否适合您。谢谢!

 

 

程序

将烤箱预热至350F。轻轻润滑Bundt或管盘(至少10-12杯)并放在一边。您也可以使用两个面包平板(9×5)。确保您使用浅色Bundt / Tube或Waaf Pans作为黑暗的唐’这适用于此。蛋糕太暗了。

将面粉,发酵粉和盐混合在碗中。搁置。

虽然手持设备也会这样做(使用大型),但立式混音器对此非常方便
搅拌碗)。在中等速度上击败混合碗中的鸡蛋约1分钟或直至组合。

得到糖并慢慢倒入它并继续击败约3-4分钟,直至混合物变稠,变得淡黄色。 将速度调节到低温,然后在面粉混合物中交替混合,橄榄油 - 从面粉开始和结束。当我这样做时,我将面粉混合分成三个部分,然后倒入橄榄油。

 

 

倒入橙汁,快速击败面糊,直到一切都结合在一起。停止混音器。折叠在热情中。用刮刀刮在碗的侧面上的面糊,并将其与其余部分合并,然后再次击败几秒钟,以确保均匀混合。

 

 

将面糊转移到准备好的平底锅中,烘烤约55-60分钟,或直到插入中心的牙签,只有几个面包屑。对于大面包锅,约45-50分钟。

在大约40-45分钟后检查,在任何一种情况下,看看顶部是否是褐色。如果发生这种情况,只需用铝箔轻轻盖住并继续烘烤直到蛋糕完成。

 

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从烤箱中取出并将其放入冷却架中。在锅中冷却约30-40分钟,然后删除它,以确保在转移时蛋糕不会破坏。完全冷却在架子里。糖果粉丝’s sugar, if desired.

笔记: 耐心是一种美德—甚至没有想到触摸它(我知道它’s tempting but don’T!)或吃它直到至少在一天后。第二天,如果你可以等,更好。这块蛋糕值得等待。我只是把蛋糕留在厨房里的等待时期(并假装它’没有所以我不想吃它!)但在菲律宾的天气较温暖,也许是’最好将它放入冰箱中,尽管在您吃之前可能需要它可以达到室温。

 

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跟随:

28点评

  1. 2012年11月11日/ 12:59下午

    哦,我的艾比–另一个伟大的款待和另一个唾液仁。

    谢谢你的食谱!

    • 2012年11月11日/ 9:37 PM

      嗨Jen!我总是喜欢你的评论!你总是让我轻笑! - 谢谢,很高兴你停止了。

  2. 2012年11月11日/ 10:56 PM

    这块蛋糕看起来很好吃,但我不'认为我可以在这里找到evoo的果味版本…

    • 2012年11月12日/ 2:03 AM

      嗨peachkins!你可以使用轻橄榄油(不是常规evoo)或它会味道疤痕– that'为什么推荐的是果味类型(它'对这个蛋糕最好的)。在我的一个尝试中,我确实尝试了常规的evoo,只是为了看看它是如何结果,我的丈夫注意到明显的橄榄油味道,但是当我尝试了一个不那么轻微的时候。如果你等待2天,蛋糕仍然很好。然后,蛋糕已经实现了全面的味道潜力。

    • 匿名的
      2014年8月22日/ 6:26 PM

      I’我第一次烧烤了这一点。从那以后,每当我有机会作为我的甜点时,我总是制作这个蛋糕。它’s really delicious.

    • 2014年10月3日/ 12:21

      哦,我很高兴知道这一点。谢谢你努力了解你喜欢我最喜欢的蛋糕!

  3. 2012年11月12日/ 2:02 PM

    漂亮而果味!一世'你真的很好奇那种果味的evoo -

    • 2012年11月12日/ 8:44

      这与这个食谱有效。希望你能试一试,如果你这样做,请告诉我。谢谢你停下来! -

  4. 2012年11月14日/上午8:11

    我喜欢橙色蛋糕!你的外表和听起来真的很美味!谢谢与我联系周五最爱!请在本周再次回来链接。

    • 2012年11月14日/ 12:47 PM

      谢谢jerri!你'欢迎!很高兴找到你可爱的博客! -

  5. 2012年11月14日/ 8:32 PM

    我用柠檬和橄榄油尝试了类似的食谱,它们绝对是美味和令人耳目一新。我喜欢橄榄油蛋糕。橄榄油的果味味道真的增强了整体蛋糕。

    • 2012年11月14日/ 10:04 PM

      这么真实,shibi!我也必须用柠檬试一试。听起来很美味!

  6. 2012年11月16日/ 2:05 PM

    我的丈夫和我在葡萄牙度过了我们的蜜月,我记得甜点就像这个。能'等待尝试。请在今天的美食家周五派对上分享你的食谱。

    • 2012年11月16日/ 10:06 PM

      嗨Diane,很高兴你停在马尼拉汤匙!避风港'我自己去过葡萄牙,但我可以想象食物必须有多好!谢谢你的邀请。将在那里。

  7. 2012年11月17日/ 6:59 PM

    Abby我有多幸运,我还在周五作为Foodie朋友的CO主持人评论你的食谱!你的蛋糕看起来很美味!我喜欢你所有的东西!
    感谢您星期五在Foodie Friends分享!

    • 2012年11月17日/ 11:59 PM

      谢谢,jutta!谢谢你真的很甜蜜。星期五爱美食家朋友!

  8. 2012年11月18日/ 11:41 PM

    艾比,看起来很漂亮和美味。你的摄影也很好!感谢周五共享Foodie Friends!

    • 2012年11月19日/ 2:46

      谢谢,Lois!我星期五喜欢美食家朋友!如果我能帮助它,永远不会想念他们! -

  9. 2012年11月23日/下午2:38

    感恩节快乐,你的食谱今天在Foodie周五在Foodie上出现。本周我将推特等等。感谢您与我们分享。

    • 2012年11月23日/ 9:33 PM

      谢谢,黛安!真令人愉快!很高兴,这真正让我的一天! -

  10. 匿名的
    2013年8月1日/上午9:18

    这听起来很棒!

  11. 匿名的
    2014年8月1日/ 2:29 PM

    我试过这个蛋糕,它是为了死!这个食谱是一个守护者,它很好吃!我只使用了2杯糖(而不是2.5),它仍然是甜蜜的!下次我会把它减少到1 3/4。我喜欢糖果,但美国食谱往往在沙漠中使用太多的糖!

    • 2014年10月3日/ 12:20

      你肯定可以调整你喜欢的甜味。很高兴你喜欢它。谢谢。

  12. 2019年11月14日/ 1:20 PM

    我能’似乎找到了图标“单击上面的图标打印。”请你告诉我它的位置吗?太感谢了。

    • 阿比皮尔
      作者
      2019年11月15日/ 9:32

      It’s just above “单击上面的图标打印。“。你可以’t miss it – it’S打印机(打印友好)图标。我希望有所帮助。谢谢你的慰问。

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