菲律宾和莱克弗兰

天鹅绒般光滑,甜美奶油 - 生物菲律宾经典甜点Leche Flan或Crème焦糖。随时,容易,尝试和测试的配方。

 

 

当我写这篇文章时,雪地在外面艰难,虽然我喜欢看闪闪发光的雪花 they 让我想到我的群岛的热带热带气候。

在马尼拉的阳光灿烂的日子里,我的脊椎发抖。自从 我需要写一个关于Leche Flan的博客帖子我以为我会用一些可爱的照片绑架 of the Philippines.

当然,当我想的时候“warm”所知的第一件事是长滩岛的白色沙滩。它’没有真正温暖在那里– more like “hot!” 

但是已被称为世界之一的海滩’最好的几次是主要吸引力。白色和罚款作为滑石粉, 沙子在海滩上行走不仅是理想的,而且真正的浪漫。

想象一下,光泽的日落和长滩岛也是众所周知的。

 

 

我们非常喜欢长滩岛,我们认为这将是 our first stop on our honeymoon tour.

 

 

我们在2003年为我们的蜜月去了那里。它不是’虽然我们,我们带来了整个英语随行人员,包括标记’妈妈和阿姨。想要那个?  It was fun though!

从右到左–Mark,Mark Ellis,珍妮特(马克’S阿姨),John Rayner,Paul Priest,Margaret(马克’妈妈),Abby(Me),以及我们留在长滩岛的度假胜地的经理。

我们以为看到他们飞过的是参加我们的婚礼,我们也应该把它们带到长滩岛!

 

 

罗加亚的另一照片由mark拍摄。他是一个很好的摄影师。

他只是知道如何捕捉正确的角度和射击。

 

 

下面的两张照片是在标记和我结婚的时候拍摄的。

It’s about an hour’S开车在马尼拉以外,是夏季最喜欢的地方,以实现其凉爽的气候。

 

 

这是Taal Lake和Taal Volcano在中间。

 

 

在我们的婚礼期间,我们的第一和二级赞助商在Tagaytay俯瞰Taal Lake。多么幸福的一天!

这只是我童年时代的地方的一些照片。

我们的城镇被称为Gasan,它位于Marinduque省,是菲律宾7,107群岛之一。

 

 

这是Gatan Shoreline,我们的房子位于前景的棕榈树后面。

当我在成长时,我记得我的妈妈从他们过夜钓鱼的渔民那天购买第一天的赛车。从海上钓鱼….you can’得到任何更快乐!

有时在课后或在夏季的朋友之后或我的朋友们,我骑着这些小小的Bancas(舷梯),直到太阳落山。

毋庸置疑,有很多游泳,虽然我必须承认我从来没有真正学会过正确游泳,但几乎淹死了两次。

有一次,一个朋友,我被我们的深度陷入了困境。我能够游泳自己,但我的朋友正在拉我。我真的以为我会淹死。

我所能做的就是祈祷– “啊,请救我”。谢天谢地,我的父亲准时到达并救出了我们两者。惊人。在那个海洋中,我几乎淹死了我几个月后受洗了。

你可以在上面的照片中看到的岛屿是汽油岛,属于我镇的三个岛屿之一。每天夏天我们都去这个岛屿游泳,浮潜,烧烤和玩得开心!

 

 

这是你在接近汽油岛上着陆的砂栏。当你可以看到的情况下,水是如此干净和清楚。我们的小岛马宁普风本身就是真正的天堂,它将永远是我的家。

现在关于食谱,菲律宾人有甜食,我们也很想吃饭!我们的一个 favorite desserts is Leche Flan. (Creme Caramel) – a 经典的菲律宾甜点。传统上,Leche Flan蒸了蒸,但在这里我烘烤了它’s much easier.

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原料

对于焦糖打顶:

6汤匙深红糖

3汤匙水

大学教师’忘了Llaneras或奶油模具/ ramekins。我使用2个llaneras(Pinoy椭圆形锡 molds) 对于这个配方。拥有他们 at hand.

为了制作焦糖,将糖和水放在中热的浅锅中。将混合物搅拌并煮至糖熔化并开始沸腾。当它开始真正变厚时,立即将糖倒在罐子/模具上。 将其均匀地在模具之间(如果使用超过1)。将其传播到覆盖模具的底部。焦糖应该立即硬化。搁置。

盈息:

7蛋黄(8如果你的蛋黄很小)–将它们与蛋清分开

1杯全牛奶(如果优选的话,2%牛奶很好)

3/4的一罐浓缩牛奶

一个柠檬或1/4茶匙柠檬提取物(2茶匙的柠檬汁也工作)

 

 

指示

将烤箱预热至375 F / 190 C.

将蛋黄搅拌在一个大碗中。添加其余成分。混合良好。

将混合物倒入准备好的乳蛋糕模具或列尾。将模具放在足够大的烤盘中以保持所有。用热水填充平底锅(从水龙头的热水很好),最长可达模具高度的一半。

烘烤约30-35分钟。 (根据使用的模具的尺寸调整时间)。对于我的Llaneras,35分钟就恰到好处。乳蛋糕应该在这一点上齐全。 当你在冰箱里留下过夜时,它会更加坚定。

 

 

完全凉爽,然后冷藏。建议过夜制冷。

为了服务,在模具周围运行薄刀,然后逆转到板上。享受奶油美味!

顺便说一下,我用了一个心脏饼干刀具来实现心脏形状,但如果你有一个,你当然可以使用心形模具。

 

 

Leche Flan.

跟随:

21点评

  1. 2012年12月29日/ 4:03 AM

    哦,艾比那个's so saaauttifull !!婚礼照片,设置,果馅饼…

    就在我想我的时候've有足够的甜点… looks like i'LL需要制作这个!

  2. 2013年1月2日/ 3:55 AM

    漂亮的相片!特别是海滩。我喜欢漂白,看起来很棒。

    • 2013年1月2日/ 2:28 PM

      谢谢,雪莉!很高兴你喜欢这篇文章。快乐,你停了下来。 ðÿ™,

  3. 2013年1月4日/ 2:48

    我前几天看到了这个食谱,爱上了它。我曾经在靠近墨西哥边境时吃果滩。我喜欢它。我感谢您让我使用食谱和照片,为我的日期夜/情人节邮寄。非常感谢。帖子何时过上时,我会告诉你!

    • 2013年1月5日/ 12:40

      哦,随时辛肚子!它'我很高兴很高兴知道我们对莱希弗兰有一个热情! ðÿ™,

  4. 2013年1月31日/ 3:35 AM

    这是我读的最好的博客。挺有趣的。特别是制造Leche Flan,这是我最喜欢的甜点之一。谢谢你这个。

    • 2013年2月2日/ 1:34

      你好海蒂!总是很高兴看到一个kababayan读我们的小博客。很高兴你享受了帖子。经常访问我们!谢谢!

    • 2013年4月10日/ 3:21

      谢谢,比尼!这是一个更多的甜点!希望你有机会尝试。

  5. 2013年6月15日/ 11:40

    我注意到你烤它而不是蒸,因为我们通常在这里做。如果你烘烤它,它会味道不同吗?我通常喜欢leche flans有一点烧伤(来自糖/焦糖)的味道–是我问的原因,所以我可以在烤箱里尝试它而不是蒸。 ðÿ™,

    • 2013年7月16日/ 2:45

      不,我不'认为它有所作为味道。也许在纹理中,但我也很难注意到任何一个。烤的是奶油和光滑。谢谢你在4月停下来。

  6. 2013年6月18日/ 12:12 PM

    一个大的"Thank You"。你在上个月给我带来了这样的快乐。昨晚我做了这个果馅饼。这两者都很享受。我最好的朋友来自Mindoro Island。我们的梦想是让孩子们参观。癌症预防了这一点。她的孩子,我的孩子,我想念她的烹饪。我已经发布了几个餐具。这对她的年轻男孩来说是一个真正的善待。我和所有的孩子共享了这些照片。我们仍然计划纪念露西的旅行。我们很高兴看到你的照片。谢谢你分享你的生活和文化。这真的是我们所有人的祝福。

    • 2013年7月16日/ 2:47

      哦,凯里,我很遗憾听到这个消息。非常感谢您的停止并分享您非常甜蜜的想法。我真的很感激。很高兴你发现网站有所帮助。

  7. 2013年9月23日/ 8:56 AM

    看起来yummyyy!
    用香草提取物代替柠檬味可以吗?

    • 2013年9月23日/ 8:50 PM

      如果你喜欢它,你可以尝试它,ruz。谢谢你停下来。我为一些唐添加了柠檬般的热情,但肯定的香草也应该没问题。

  8. 2015年5月15日/ 1:58

    我喜欢这个帖子的个人触感 - 你们这么多人提醒我自己的家庭!

    现在这个谱评论 - 美味 - 在晚餐后的待遇!

  9. 2015年12月4日/ 3:34

    谢谢你的美丽照片和食谱。我从未制作leche flan,但现在你展示了如何在烤箱里制作它'我要试一试!我的最爱之一我've not had in years!

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