没有烘烤巧克力侯爵夫

对于这个情人节的终极甜蜜治疗’s Day –没有烘烤巧克力侯爵夫!简单,美味,非常适合您的巧克力情人!

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如果有一只巧克力甜点,我的丈夫真的喜欢它是巧克力侯爵夫人–一个经典的法国巧克力甜点,不需要烘烤(只是冷静)Â但结果是崇高的,是终极巧克力情人’梦想!老实说,我无法想到任何甜点’s more 巧克力y than this –Â苦味巧克力,蛋黄,黄油和糖被打在一起,然后用一些蛋清照亮。给它更强度–混合中添加了一点咖啡!哇!Â这只适用于终极巧克力爱好者,诚然,我的丈夫和我是巨大的巧克力粉丝,特别是黑暗和苦乐参半的品种所以这是我们的小巷。

虽然巧克力侯爵夫人在其成分中相当简单,但它可以变成一个非常优雅的甜点,因为它可以成型为各种形状(取决于您使用的刀片)Â而且提供了新鲜水果和我的最佳配对一些糖粉甜挞覆盆子!这篇食谱来自我的婆婆,她经常在我们访问英格兰时常常这样做,因为一个家庭的票价总是天空高’我经常看到它们。我觉得我的丈夫在情人节那么多令人愉快的甜点’他要求我为他制作这个。我自然害怕,因为我知道他的妈妈让最好的Choco Marquise和我不’知道我是否可以复制它但是’是一个特殊的一天,我以为我应该至少给它一个尝试。这是惊人的!!!即使我的搅拌机没有合作得很好(它破坏了)Â所以我不是’T能够完全达到蛋清的僵硬的峰值,巧克力仍然出来。如果你不’想要一个非常强大的咖啡味–使用温和的咖啡颗粒–我用星巴克被准备的酿造,这很激烈。然而,我发现在蛋糕休息1天后–咖啡味实际上是味道的,味道更好–那是,如果你可以等一天!另外,请确保您使用最好的巧克力–像这样的严肃巧克力甜点要求非常出色的巧克力!

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如果你想为客人制作它,那么这个配方也很容易加倍,但由于我们不是一个巨大的家庭,我才刚刚批量生产。如果您正在为公司执行此操作,请执行A-Double Batch(只需两倍的成分),以便在将其放入大面包锅中时,它’高度高,不平坦。下面是它看起来像是这样做的那样,就像我一样。它看起来更像是一块大巧克力板而不是巧克力面包。我觉得我也用了一个大面包锅’s why it wasn’T.这对此有很大的事情是您可以将它们切成小方块并在单个杯子中为它们提供服务。正如我所提到的那样,这是一个强烈的巧克力甜点,所以你否’除非是这样,否则需要一件巨大的作品’s what you want. It’虽然所以要意识到你了’ve been warned! 🙂

您可以在小单个方块中为此甜点提供服务,如下所示。享受!

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注意:Â这个食谱使用生鸡蛋,所以请注意,生鸡蛋可能不会对蛋白,老年人,病人和免疫系统紊乱的人来说不安全。蛋安全的更多细节,检查出来这一点 关联.

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成分} 

美国和指标

225克(8盎司)Â苦味巧克力

100克(4盎司)无盐黄油(软化或室温)

175克(6盎司–3/4杯)结冰或糖果’s Sugar

3个鸡蛋(将蛋黄与白人分开)

1/2茶匙速溶咖啡颗粒溶于1茶匙水

适用于巧克力酱

100克(4盎司/ 1/2杯)脚轮或超精细烘焙糖

50克(2ozâ/ 1/4杯)可可粉

程序 

用透明薄膜(Saran Wrap)线(8×4 x 2英寸)的100罐,使其重叠侧面并结束。将巧克力分成一个小型耐热碗,放置在搅拌水(不沸腾)的平底锅上,直至熔化。确保碗不触摸水。搅拌直至光滑。从平底锅中取出碗并稍微冷却。

在混合碗中,奶油黄油和糖果’S糖直至柔软,光滑。将鸡蛋分开,一次将蛋黄搅拌成奶油黄油。在溶解的咖啡颗粒中拍打,加入巧克力并拌匀。打败蛋清,直到僵硬。将三分之一的人出现在巧克力混合物中折叠成巧克力混合物以减轻它,然后轻轻地折叠在其余部分中。

将混合物舀入准备好的100锡并均匀涂抹。寒意,直到坚定至少4个小时。

同时,测量1/4品脱水(约半杯)Â和巧克力酱的粉糖。搅拌在低热直至糖溶解并糖浆沸腾。加入可可粉并搅拌直到光滑。凉爽和冷藏。 (我只使用了大约1/4杯水,巧克力酱厚)。

将巧克力放大镜抬起并向一盘倒置。Â让它在室温之后坐下10-15分钟’把它从冰箱里拿出来软化‷少,所以它赢了’削减时崩溃)。更容易切割,使用非锯齿刀’S浸入温水中。用巧克力酱和顶部淋上一些糖粉覆盆子。釉面杏,新鲜草莓队也可以配备这种甜味和巧克力甜点,可用于灼热和颜色对比度。

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这个配方在 慢烤意大利女士们’ Night – Linky Party.

跟随:

16评论

    • 2013年2月19日/ 1:45 AM

      谢谢,辛迪!是的…that'右。我们爱这个,每天都变得更好…if we don'最终会在第一天吃它!

    • 2013年7月27日/下午3:30

      我为我的朋友生日对待而做了这个,因为我们'D去过一周前一家非常昂贵的餐厅,她'D有那么喜欢它,她说这和那么好!我做了一个覆盆子coolé与它一起去,好吃!

    • 2013年8月13日/ 1:33 AM

      非常感谢您的反馈,我很高兴享受它! ðÿ™,

    • 2013年2月20日/ 2:22

      你'欢迎欢迎,梅丽莎!这是一个最喜欢的家庭!

  1. 2013年2月21日/ 1:54 PM

    哦,这绝对颓废…..早上9点,我想要甜点…

    哈哈!谢谢你的伟大食谱!

    • 2013年2月24日/ 2:51 AM

      j!我知道你的意思,我可以在早上醒来,当我看到这个我时'LL可能需要早餐!谢谢你停下来。

  2. 2013年2月24日/ 2:41 PM

    那'美丽!非常柔滑,富裕地看。

    • 2013年2月26日/ 1:57

      谢谢,格雷格!它'真的是一个伟大的食谱。

  3. 2013年3月28日/ 5:10 AM

    这看起来很棒的Abby!一世 '我要试试了!

    • 2013年3月31日/ 2:57 AM

      谢谢,辛西娅!我们喜欢这个!我必须锻炼部分控制'cause it'太多了 - ish!谢谢你停下来!

  4. 2015年3月31日/ 11:13 PM

    I'M思想为一个相当大的群体制作这个。你认为我可以将它送入饼干床单上的小丘,然后冻结它?我以为它可能看起来很可爱,更容易将某部分更容易… Your thoughts?

    • 2015年4月1日/ 4:32

      我觉得'一个好主意。无论如何,我都必须将其切成较小的部分,因此在所有毕竟预先切割它们会更容易'没有烘烤。谢谢你提出奥黛丽。

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