Frikadeller(丹麦肉丸)

用鸡肉制作’s更健康的版本,但没有牺牲品味!完全鲜美,易于制作丹麦式肉丸!

当我们去非洲时,这是我们第一次听到Frikadelles(或肉丸)。我们很高兴认识到我真正乞求的菜(好的–很好地问道:让我们拥有美味的肉丸的南非食谱。我们无法令人惊讶的是’忘了这些肉丸的品尝了多么美妙。我们已经在家里做了很多次,从不厌倦它。

但是,我确实找到了一个越​​来越近欧洲弗里克德尔斯的食谱(他们称之为)或丹麦风格的肉丸。它绝对没有补充椰子咖喱或亚洲的flair(这就是我在南非弗里克德尔斯所做的)。他们也看起来有点不同。它们看起来更像椭圆形肉饼,而不是常规圆形或圆形肉丸。传统上,它们是由地面猪肉或牛肉制成的,有时也是如此,对于这个版本来说,我尝试了碎鸡,使其具有较小的脂肪含量。添加新鲜的莳萝和柠檬汁真正使它成为顶级缺口,酸奶膏肉汁使它变得过顶上好吃!因此,制作这些并享受晚餐!

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原料

对于肉丸子

1磅地面鸡肉
1个小洋葱,切碎或切碎
2片石筋面包,撕成碎片
Zest和1柠檬汁(果汁,分开)
1茶匙干莳萝杂草或3汤匙,新鲜莳萝
1个鸡蛋,轻轻地击败
1茶匙每茶匙,盐和地面黑胡椒

为了煎炸

2汤匙黄油
2汤匙,橄榄油
1杯白葡萄酒
1/2杯鸡肉库存或水
1/2杯酸奶油

程序

将肉丸的所有成分混合通过使用两个勺子形成它们以形成椭圆形肉饼。为此做到这一点,用肉混合物填充一把勺子(足以一匙)。用肉混合物压在勺子顶部的另一勺,形成椭圆形馅饼。搁置。
或者,您可以将它们塑造成常规肉丸。

用大煎锅中的油融化黄油。煮小馅饼,直到两侧的金棕色,每侧大约3-4分钟。您可能必须用批量进行此操作。大学教师’当你煎炸馅饼时担心褐色的比特。搁置。

一旦煎炸完成了。用葡萄酒涂上锅。加入柠檬汁和股票并煮沸。如有必要,将油炸馅饼返回锅中的煎饼和盐和胡椒的混合物。将它调整为您的口味。煨约2-3分钟或直到拍摄的拍摄。一旦馅饼足够热,搅拌酸奶油。只需烹饪,直到奶油通过加热,酱汁增厚了一点。

立即服务,并将它们与新鲜熟米饭或照片显示– Quinoa.

 

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2评论

    • 2014年1月9日/ 3:01 AM

      希望你享受食谱。我们已经制造了几次,每次都爱它。谢谢你停下来。

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