经典的嵌件(菲律宾式肉饼)

菲律宾人’S版肉饼。这是派对,假期和任何特殊聚会的最大最爱。可以保暖或冷。美味和尝试并测试!


你知道吗“Embutido”是通用词汇“sausage”用西班牙语?我最近刚刚学到了这一点,因为我对我们的最新帖子进行了一些研究。我知道Pinoy Embutido是基于西班牙菜的东西,因为我们已经被西班牙殖民沉没了近400年,所以显然我们有很多西班牙的影响在我们的美食。

我也认为菲律宾版本真的只是一个扭曲的常规肉饼–只是以日志的形式形式。毕竟,它有碎肉和一些面包屑添加了。但是现在我有一些假设的假设是我们嵌入式的形状,为什么我们使用猪肉而不是通常的地下牛肉。或者因为它是最初的on-spanishâ香肠,但不知何故已经进化成肉饼…现在,如果你希望它更加香肠,而不是肉饼,我想你可以去除面包屑。 ðÿ™,

尽管如此,菲律宾版本通常在铝箔上封装,而不是一个锅,而不是一个锅待保留它的形状’被煮熟了。在菲律宾,不是每个人都有烤箱,露营者通常蒸。我的妈妈经常使用这种风格的烹饪,但是因为我在美国,我只是烘烤它。

你可以想象,嵌管有许多变化。这就是我常常用作我的指南当我做一个时。随意调整这个食谱给您自己的喜好。经常,我得到了一个预先调味的地面猪肉,所以我不’T增加了尽可能多的盐,所以可以自由地调整它给你的口味。我的妈妈们永远无法测量她在菲律宾的大多数厨师;她的眼球。但是,为了避免猜测工作并确保嵌笛娃娃味道为您想要的方式– this is my tip –将所有成分混合在一起后,拿一茶匙肉混合物,然后用一点油炸。我妈妈一直这样做。尝到它,然后在需要时调整,如果需要,如果需要添加更多调料。如果您已达到所需的味道,请将其全部包装,然后蒸煮或烘烤。

在菲律宾,这是一个典型的派对食物所以它’S Served Maved,室温甚至冷。在我们的房子里,在它之后’s煮熟并留下凉爽–在吃它之前,我们喜欢在一点点油中炒它,给它一些漂亮的棕色地壳蛋糕更多!用一些番茄酱或甚至是一些甜辣酱服务。享受这个菲律宾专业。 ðÿ™,

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原料

1磅地面猪肉

1个鸡蛋,轻轻地击败

1汤匙(服务勺尺寸)Teriyakiâ或Worcestershireâ€酱*

2-4切片软面包(取决于切片的尺寸),撕成小块(或1/2杯干面包面包屑)

1/4杯牛奶或根据需要具有良好的粘性混合物

1/2cup Raisins

3汤匙胡萝卜,切碎

1 4盎司罐子pimientos,切片

3汤匙,甜泡菜津津乐道

1/2–1茶匙盐,或味道

1/2茶匙新鲜地面黑胡椒

罐装维也纳香肠或3个热狗(可选)

3件铝箔–足以缠绕猪肉日志(见下面的照片)–猪肉卷大约是碎肉混合物的1/3)

*这增加了更多的味道,但你可以选择增加盐量,如果你不’k喜欢使用任何一个酱汁。

程序

将烤箱预热至350 f.将所有成分混合在碗中,除了香肠或热狗。

将混合物分成三个部分。得到铝箔,将混合物的1/3放在上面。展开它并将香肠或1次的热狗放在上面。用剩余的地面混合物重复。

将肉卷成日志。

铝箔的两端直至密封。该混合物制作约3个猪肉原木。

在350 f烘烤约一个小时。注意,来自肉的一些液体可能会在箔片中出来– but that’s fine.

将猪肉注销从烤箱中拿出来,让它们完全在切片上斜面静置。您可以为这些冷,温暖或室内温度服务。这些也可以冷冻。在我们吃饭之前,我们将在我们家里的切片炒菜,始终用酱汁等酱汁送给他们,甚至是甜辣椒酱。这些是一个伟大的派对食品。享受!

这个配方在 超级星期日聚会.

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跟随:

16评论

  1. 2013年6月9日/ 3:28 AM

    这看起来非常好。爱上整个香肠。干杯

  2. 2013年6月9日/ 10:44

    谢谢你发布这个问题。几个星期前我用葡萄干制作了Picadillo牛肉,让我想到这道菜。从那时起,我'一直渴望它,所以你回答了我的渴望。 ðÿ™,

    http://www.definingtabitha.com

  3. 2013年6月10日/ 3:34

    我的妈妈也烹饪!当使用热狗时,我喜欢它,是的,在吃之前煎炸它会带出更多的味道!虽然我没有用面包屑制作。可能会去!

    • 2013年8月8日/ 7:36 AM

      我想每个Pinoy Mom都有自己的美味版本。谢谢,Micole。

    • 匿名的
      2016年1月12日/ 4:08 PM

      谁在乎!!!它'一个好的食谱!嵌管是指冷肉,所以可以是许多事情。

    • 2016年1月12日/下午4:45

      谢谢!这是菲律宾食品,并批准了我们从西班牙语中借用这个词–这就是它在菲律宾美食中的发展方式。请享受! ðÿ™,

    • 匿名的
      2016年4月21日/ 6:47

      @ Sergio.–如此热衷于嵌入式你需要大喊大叫?嵌管意味着"stuffed",如同香肠一样…转到一个翻译网站和那边咆哮,这是一个食品网站,你的评论对这个美味的食谱没有任何作用!

  4. 2016年4月18日/ 4:28

    你好!我昨天尝试过这个,但用煮熟的鸡蛋和甜美的混合番茄酱。它味道很棒!我担心的是我的扶托的坚定性。切片时,它不会柔软也不崩溃。我只是希望嵌笛们看起来更坚强。有小费吗?

    PS。我将在下周日尝试您的特价炸宠物。

    • 2016年5月27日/ 1:43

      嗨玛丽亚!最好的事情是削减一旦它一旦削减嵌块'S冷却,优选地从冰箱外面。那'我妈妈总是做的。如果它's cold it won't分解。此后,您可以通过在一点油中煎炸或在室内切成薄片。希望有所帮助。

  5. 匿名的
    2017年2月27日/ 6:06 AM

    嗨..每次我预热或炒,它会打破任何关于如何制造嵌型公司的建议

    • 2017年2月28日/下午3:04

      在仍然很冷的同时,将嵌入式嵌入式切片和煎炸(如直冰箱直接)。那'我的妈妈所做的是什么't分手。这里可能有几个面包屑,但它应该有助于保持形状。

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