南非鲍奇蒂

每当我们在教堂里有一个Potluck,这就是我经常带来的’如此美味,每个人都喜欢它!这款Bobotie肯定会成为从咖喱粉和其他同趣棋牌的口味进行精心调味和爆发,肯定会成为一个家庭的喜爱。

 

 

2007年,我们有幸在南非生活了几个月。我们以前在这家美丽的国家的方式回到了2004年,为我们在开普敦的蜜月。我们绝对喜欢那里的时间。我们怎样才能忘记这个国家?它有很多东西要做….. Majestic风景像桌山的那样…..

令人惊叹的动物和梦幻般的野生动物园冒险….

当然,食物,辉煌的食物’独特的南非。

现在除了波西沃(农民)’S香肠)令人惊讶的是我们可以从我们当地的屠夫(多么令人享受!)另一个大南非最喜欢的菜是Bobotie。

 

 

Bobotie. 经常被认为是南非的全国菜。它由加同趣棋牌切碎(地面)肉组成,带有鸡蛋/蛋奶冻顶。通常,葡萄干和杏子等水果一起加入酸辣味酸,以向菜赋予甜味,并与咖喱粉和其他同趣棋牌提供对比。

 

 

总的来说,它可以被描述为一个令人愉快的加同趣棋牌略带甜美的菜肴,具有非常轻的咖喱味。整体味道是美味的复杂性,每种成分都很神奇地一起工作,形成这种令人愉快的混合物,这一定可以取悦任何人’s palate.

 

 

虽然传统上,bobotie不’T有西红柿,我为这个特殊的版本添加了一些水分,新鲜和唐!结果是真正是一个精美的博罗迪。你只是可以’这个美妙而完美的五香菜碗出错了!大学教师’忘了用米饭服务!

 

 

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原料

方便工具: 9 x 13烤盘,盖子盖子

2汤匙橄榄油
6个大蒜丁香,切碎
2个洋葱,切碎
1茶匙地下姜
1汤匙咖喱粉*
2茶匙肉桂
1茶匙地面小茴香
1千克(2磅)地/碎牛肉
1个大胡萝卜,磨碎
1杯番茄酱*
5-6汤匙水果酸辣味或杏酱/保存*
2茶匙盐
1茶匙林胡椒或味道
1个鸡蛋,轻轻地击败
¾杯葡萄干(或苏丹群)

对于顶部

2 Eggs
1杯牛奶
1/8茶匙盐
1/4茶匙姜黄
5-6湾叶子
1/2杯羊泡杏仁(可选)

*我使用中等辣咖喱。但是不要 ’即使你使用热门的担心–由于这种盘子中还有其他口味,它仍然不会过度辛辣。将其调整或补充它。

*如果使用杏果酱,您可能需要添加额外的2-3汤匙(或调整味道),因为它并不像酸辣酱那样甜美或美味。如果你能找到球太太’s Chutney –更好。这是一个南非品牌,使这个Bobotie真的是美味的。但如果没有,不要’T FRET,所有的同趣棋牌和调味料都在一起工作,使其如此美味,所以即使您找不到确切的成分,它仍然会味道良好。

*对于番茄酱,我用新鲜的罗马西红柿,我在食品加工机或搅拌机中用泥。这增加了新鲜和甜味,所以我建议使用新鲜的西红柿而不是罐装’s more convenient.

程序

在烹饪前准备所有成分,并确保所有同趣棋牌都在手头。这将使烹饪Bobotie更容易。

将烤箱预热至325°F。轻盈油9×13 baking dish.

将油加热到大煎锅中。大蒜和洋葱炒约2分钟或直到洋葱略微柔软。将热量调节到低温,然后加入姜等同趣棋牌(肉桂,咖喱粉和小茴香)。短暂煮,直到芬芳。这很快。

将碎牛肉碎入洋葱混合物和同趣棋牌的涂层。添加其余成份–磨碎的胡萝卜,泥番茄,盐,酸辣酱,被打死的鸡蛋和葡萄干。搅拌均匀混合一切。低至低约5-10分钟。 (这是可选的。我想首先品尝它并确保我喜欢这种味道,所以我首先煨,但随时跳过这个。)

将牛肉混合物转移到制备的盘中,用箔盖,然后烘烤40分钟。

在40分钟结束之前准备顶部。

对于顶部

用牛奶,盐和姜黄搅拌鸡蛋。

将碗送出烤箱并倒入鸡蛋混合物。在海湾叶子溜走,然后散落着羊水杏仁。

烘烤另外30-40分钟或直到完全设置。搭配米饭!非常 lekker. – delicious, indeed!

如果你想打印食谱,那里有’帖子下面的打印图标。您可以选择为方便起见删除所有照片。

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4评论

  1. 2013年11月25日/ 1:52

    G'日!你的照片是嘴浇水,真实!
    我从来没有做过,但基于你的照片和食谱,现在是我的名单!
    干杯!乔安妮

    • 2013年11月25日/ 2:50 PM

      嗨Joanne!我希望你有机会使它成为一个大家的最爱。谢谢你停下来。

  2. cl
    2013年12月8日/ 7:02

    一旦添加奶油奶油,您应该在橙色或柠檬树中粘在橙色或柠檬树中。球员有时会在美国的工作市场找到。还有另一种选择,可以'结识这个名字,但它也在下午点找到。它也在斗篷里制造。我永远不会添加西红柿,仍然称之为bobotie。然后它变得更像是一个布雷迪。虽然我相信你的版本很好吃。或者南非人会说,lekker!很高兴你喜欢你的住宿!

    • 2013年12月10日/ 2:13 AM

      感谢您通过Clair停止。我想每个人都在调整他们的食谱一些其他方式,是的,你'右转这是lekker。感谢您停止。

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