圣诞大面包

我一直试图为我的圣诞节曲目增加更多的款待,我偶然笑着用甜菜和我的蛋糕 thought to myself – 为什么不尝试使用它制作一些面包或蛋糕。 因为红色是圣诞节的颜色之一’很高兴使用甜菜,给蛋糕或面包带来充满活力的红色。糖甜菜毕竟是 全天然食物着色。而且,它’天然甜蜜。

虽然不是每个人都喜欢甜菜(我曾经在甜菜饮食上–不是为了减肥,而是为了改善我的健康状况,因为它有一个 有趣的,朴实(像土壤一样钉起来…) taste, I thought it’值得一试。我只需要弄清楚如何 调低甜菜的味道,所以它没有’T过量给其他成分并变得不矛盾(肯定只是让甜菜在蛋糕中的想法会关掉一些!)。所以 我想添加一些 citrus flavors 有助于。我已经阅读了一些使用的食谱 lemons with sugar beet – it helps 脾气暴躁甜菜的风味,而不需要消除它。我想要 甜菜轻微的味道– just that – slight 但有一些暗示 甜蜜的浓郁和多汁的善良 from the citrus 水果也是如此。当然, 谈论浓郁的味道, I added fresh 混合的蔓越莓有助于改善 taste too! 每一口都与蔓越莓真正让它神圣。

此外,如您所知,我没有添加任何黄油或石油(也许 that’s the reason why it’s比你平常的蛋糕/面包更密集,但用酸奶油/酸奶和甜菜自己(更不用说柑橘汁的几汤匙)为面包提供足够的水分–我觉得没必要增加额外的脂肪。我之后 烤并品尝了大面包– I can confirm that 额外的油或黄油不是必需的。面包出来了湿润 相当美味。

只是一些额外的观察–为了我的第一次尝试–我用了一个大甜菜–大约1杯左右磨碎的甜菜(你应该在光栅后看到我的手!)我必须说,如果你不是甜菜爱好者,你可能想要使用较小的甜菜….and that’s what I’d下次做– am pretty sure, I’LL仍然达到红颜色(或可能粉红色) 但没有强壮的甜菜味道。

我加入了一些柠檬釉来淋上顶部– don’t omit this – it 让大面包味道更好。我已经喜欢它没有它–但柠檬霜刚刚带来额外的尺寸或另一个级别 味道。相信我,我的孩子完成了大面包 in no time – they weren’甜菜味道困扰着–  我觉得橙色(我为此使用了) 和柠檬(霜冻) 也掩盖了甜菜味道。

最后,我不’知道我是否应该打电话给蛋糕或面包。它肯定是面包形式 – 我以前做过面包蛋糕(喜欢 my Portuguese Orange Cake – but that 一个人有一个真正的蛋糕纹理)。这个 Loaf albeit moist is 更密集,比常规蛋糕更重’更多的面包。你 成为法官。我只 call it a Christmas Loaf –由于它的颜色,因为我在假期期间做到了,交易?

享受!

原料

2杯全用面粉
1 1/2杯糖
2茶匙发酵粉
1/2 TSP盐
1/2茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
3 eggs
1杯轻酸奶油或普通酸奶
1 小未煮过的红甜菜, 剥皮然后精细磨碎*
精细磨碎的热情和果汁(大约1/4杯) of 1 small orange 或者只有1个柠檬的热情 1/2 of 它的果汁(除非你想全力使用它,否则味道更加酸味)
1杯新鲜蔓越莓,粗切碎*

*您可能希望使用一些食物 preparation gloves (like vinyl) when peeling and grating the beet unless you don’t mind having “blood red” hands.

*我的丈夫建议下次, 我添加另外1/4-1 / 3杯蔓越莓’cause for him it needed more. 他想看到更多的蔓越莓斑点,并希望更多的馅饼闪耀。下次我肯定会尝试。

为了柠檬釉*

1杯,糖果’S糖(糖粉)
2-3 TBSP柠檬汁(取决于釉面的馅饼和厚度
 you prefer)

*我的丈夫(我的号码1多斯特!)认为柠檬釉真的令人振作起来的味道,所以唐’t省略了这一点。对我来说,我不’介意没有釉,但我同意它’S这么好。所以我建议,唐’t omit it, it’无论如何,很容易鞭打! ðÿ™,

程序

用烹饪喷雾将烤箱预热至350 f / 180℃。

在一个大的混合碗中,将所有干燥(面粉,糖, 烘焙粉,盐和香料) 配料。搁置。

在一个搅拌杯的搅拌杯中,用酸奶油或酸奶击败鸡蛋直到合并。 在低速时,添加 grated beet and zest and juice of either the 柠檬或橙色(无论你喜欢哪一个)。混合直到合并。

将湿成分加入干燥。混合良好。折叠在切碎的蔓越莓。

勺子或倒(无论如何…)将混合物与制备的面包锅。烘烤约60-65分钟或直到测试仪清洁。如果在45-50分钟后,顶部是褐色的,只需用铝箔松散地盖住,然后继续烘烤直到它’s fully cooked.

在将其转到电线架或包装之前,请在平底锅中完全冷却到锅中进行凉爽。在完全冷却后,我从锅中取出(确保了 它不会分开)。

它可以提前三天完成– just wrap it –固定包裹或羊皮纸,然后在密闭容器中储存。与任何面包一样,如果你留下来,它会干燥,所以妥善存储它。

为了柠檬釉

放置 糖糖和柠檬汁 搅拌碗。击败直到它 reaches 平滑且可倾倒的一致性。 Easy!

一次 the loaf has cooled down or let’说你像我一样耐心等待 till the next day – 然后在面包中釉下毛毛雨。是的,在面包上使用整个釉料。

享用一杯果味茶。

这个配方在 Foodie朋友星期五.

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10评论

  1. 2012年12月20日/ 3:05 AM

    这只是一个最酷的蛋糕/面包!我打赌它就像看起来一样好! ðÿ™,

    • 2012年12月22日/ 9:02 PM

      嗨姐姐!是的,当我尝试它时,我很惊讶,我的大部分孩子都喜欢它– they didn'介意甜菜味道。也许是因为柠檬釉! ðÿ™,谢谢你的停止!

    • 2012年12月22日/ 9:00 PM

      AWWWWW!克洛伊和莎拉–你们既如此善良,慷慨地让我这样的荣誉。非常感谢你!

  2. 2012年12月26日/ 10:17 PM

    这看起来很棒。感谢周五的美食家朋友分享。

  3. 2013年12月8日/ 1:11 AM

    G'日艾比!这看起来很棒,真实!
    我现在在我的清单上有这个!谢谢你的伟大提示和提示!
    干杯!乔安妮
    作为Foodie朋友星期五的一部分

    • 2013年12月12日/ 3:44

      谢谢,乔安妮!它's quite unique that'为什么我喜欢它。请享受!

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