鸡罗根乔什

随着香料的完美混合,这鸡/家禽版罗根乔什绝对美味!你’请擦掉所有酱汁!


 

去年12月2013年我的老公有机会访问印度!

当然,他很兴奋’D总是想去印度看到这个惊人的国家,品尝他最喜欢的咖喱,体验其文化。

他被一位朋友邀请,在他们的年度教会会议上发言和帮助,他很容易说是的。当然,我对他很兴奋,但仍然是因为他会缺席2周,我也很害怕。

我告诉他弥补它– he’更好地带给我回家的一些印度’最好的香料! ðÿ™,

亲爱的丈夫英雄没有’令人失望。是的,他甚至冒着生命的风险,只是让我回家我要求他的香料。

他必须找到义卖众,他可以在没有人帮助他的情况下获得香料。他说,成为唯一沿着道路走的外国人有点可怕,但他觉得他是被分配给俄罗斯女王陛下的探险家被分配给女王的探险家,给了他勇气….lol. 🙂

这里’是一个繁忙的道路照片,他必须通过到义卖市场。

 

 

也许他从这个商店得到了香料?

 

 

或许这一点,也许是什么?我想知道他是如何为价格造成价格或他是否只是简单地解决。无论哪种方式,他带回家一些藏红花,小茴香,肉桂棒,茴香种子,加拉姆马萨拉香料等等。

 

 

因为丈夫在他的契约中是如此英雄,我以为我最好使用他带回家的香料,让他成为他经常在英国的美味咖喱–罗根乔希。我知道,传统上,这是由羊羔制成的,但由于鸡是我们经常拥有的,我以为我’ll使用鸡肉制作一个版本。

 

我必须说,老公说这是我曾经做过的最好的咖喱!他说,它必须与我使用的香料直接来自印度的香料有关– perhaps so!!!

我很高兴他喜欢它,并使他在印度寻找香料的经验一切都值得!并且,是的,如果我可能这么说–这是一个美味的咖喱!

希望你能尽快尝试,并且大部分香料都可以在亚洲商店中找到,或者甚至可能在当地的杂货店中。很快就能做到’忘记了巴斯马蒂米饭和一些美味的印度芒果酸辣酱与它一起去! yumminess,确实!

 

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原料

4汤匙油
1个洋葱,切碎
10-12整个黑胡椒
3黑色豆蔻荚
5个绿色豆蔻豆荚
5整套丁香
1肉桂棒
8件,无骨肉和无皮鸡肉大腿,切成3-4件
4个大蒜丁香,去皮
2英寸姜,去皮和切碎
1 1/2茶匙碎屑
1 1/2茶匙地面香菜
2茶匙加拉姆马萨拉
1汤匙辣椒粉(调整味道)或1-2新鲜的红辣椒,切碎(如鸟’s Eye)
3个李子西红柿,切碎然后泥
1/2杯酸奶
盐,味道

程序

使用中型加热在大锅中加热油。加入切碎的洋葱,干胡椒,豆蔻荚,丁香和肉桂棒,煮至洋葱大约约12-15分钟。

一旦洋葱嫩,褐色,你可能希望挑选出去,如果你不挑选丁香和cardamoms’如果你不打扰,那就想吃或离开它们时咀嚼它们。

当洋葱和香料正在烹饪时,使大蒜和姜膏在食品加工机中。加入足够的水来制作光滑的粘贴。

将鸡块和大蒜姜膏添加到锅中。煮,直到鸡块改变它们的颜色,偶尔搅拌。

加入其余的香料,泥番茄,酸奶和盐。混合良好。

此时混合物可能出现厚,但在烹饪时,将产生更多的液体。松散地覆盖锅,煮,直到鸡肉嫩,另一半小时左右。

揭开然后让它煮更多,直到一些液体蒸发,酱汁增厚。

用一些Garam masala或盐来纠正调味料,品尝。转移到供应的菜肴,然后用一些切碎的香菜/香菜叶装。在Basmati米饭和芒果酸辣酱送热。就像任何咖喱一样,这在第二天味道甚至更好。我告诉你这是天堂般的!

 

 

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