桃和蓝莓金融家

这些法国杏仁蛋糕(金融家)正在迸发出黄油,多汁和果味的美味。如此简单,快速准备,只需几分钟烘烤!如此美味,我的孩子很快就会吃掉整批’re out!!!

金融家是一个传统上烤金吧的小法国杏仁蛋糕,因此名称。有人说,它被称为这样,因为蛋糕在巴黎证券交易所的巴黎金融区流行,并以富裕的银行家命名。它的主要成分是杏仁面粉(地面或精细粉碎)’S独特的特点来自使用Beurre Noisette(棕黄油)。

其他传统成分包括蛋清,面粉和糖粉(虽然也可以使用常规白糖)。蛋糕不使用除了蛋清之外的任何疯狂剂,但最初的真正热的烤箱温度也有助于它升起。它丰富,密集,带有潮湿的碎屑,绝对美味!为了减轻它,有时会增加水果并提供一些味道和纹理对比。

我已经让这些金融家已经几次,他们总是很高兴吃–在每一口都有美味爆发!我用蓝莓和覆盆子配对新鲜的桃子。随意使用你喜欢的水果。浆果’甜挞味可以与海绵的甜味和丰富性提供良好的对比。

既然我不’T有金条状模具,我用我的松饼罐。确保润滑或黄油确实很好,所以他们不’t棒。如果您愿意,您可以选择使用松饼衬垫,虽然如果您这样做,但它会更容易地删除它们–您可能无法实现可爱的棕色壳。哦,做什么,做任何优惠对你来说。无论哪种方式都会很棒!大学教师’他们看起来很美味吗?

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打印友好,PDF和电子邮件

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原料

1杯白糖
1/2杯杏仁面粉(精细磨碎的杏仁或杏仁餐)
1/2杯通用面粉
4个蛋白
1棒,褐色黄油*
2个新鲜的桃子,小碎片切碎(我没有’如果你更喜欢那个),它会惹恼皮肤,但是这样)
1(最多1/2)杯新鲜的蓝莓

*如果你没有,普通融化的黄油也可以工作’想经历褐色黄油的麻烦。

方便工具:电动搅拌机

程序

将烤箱预热至450F。

黄油是一个12次的松饼锡。或者,您也可以使用松饼衬里(使用衬垫赢得’T使金融家完全金褐色,但味道仍然很棒)。

在混合碗中,将糖,杏仁和常规面粉组合。添加蛋清。电动混合器搅拌良好混合物约1分钟。倒入褐色(或熔化的)果黄油并再次击打另一分钟。轻轻搅拌在水果中。

勺子或将面糊倒入松饼锡。将松饼锡放入预热的烤箱和烘烤约8分钟或仅在金融家开始上升时。将烤箱温度降低至400 f并烘烤7-8分钟。关闭热量而不会打开烤箱门,并在那里留下5分钟的金融家。当按住轻微时,金融家在很好地褐色和弹出时跳回来。如果使用松饼衬垫,您可能必须略微调整烘焙时间。

转移到电线架,但让金融家在松饼罐中冷却约10分钟或直至温暖。这些最好吃温暖。如果你有一些左手,我真的怀疑,只是将它们存放在密封容器中。哦,黄油美味,的确!

如果你想打印食谱,那里有’S在帖子末尾的印刷友好图标。点击一下“remove images box” for easy printing.

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4评论

    • 2014年10月2日/ 11:54 PM

      非常感谢你!当蓝莓充足时,这是我的巨大最爱!

  1. 5月6日,2015年/ 11:28 AM

    首先,这个名字把我扔掉了(为什么要吃金融家?),但我的善良这些都看起来超级美味,Abby!一世'特别喜欢你放在上面的毛毛雨

  2. 5月6日,2015年/ 2:28 PM

    Abby,I.'我有金融家"culinary bucket list"一阵子。现在轮到你'在我出去买了适当的模具之前,让我激励我制作它们。

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