美味的蔓越莓芝士蛋糕

去年为假日季节，我做了一个 没有烘烤白巧克力蔓越莓芝士蛋糕 作为12月12日蛋糕的一部分。我加入了其他11名其他食物博主，我们每次都轮到蛋糕，我们觉得我们最能代表这个季节。我想要一个真正节日和可爱的蛋糕，所以我选择用蔓越莓制作芝士蛋糕–由于蔓越莓有一个深红色的色调，当然是圣诞节的颜色。此外，我真的爱芝士蛋糕！

今年，我以为我’LL制作另一个版本的蔓越莓芝士蛋糕。这将是一个烤的版本和自制牛肉酱。我上周为一些过来午餐而过来的朋友送到了这个朋友，他们给了它一个好的竖起大拇指！我也真正喜欢它。自制蔓越莓酱的甜心味道与奶油芝士蛋糕呈现出色。你咬了一个富含和密集的蛋糕，然后你的味蕾也被治疗蔓越莓酱的果实屁股。真正令人难以忘怀的口味是什么完美的爆发。如果您仍在考虑作为您的收集圣诞节的甜点的过程中，我会强烈推荐这个。但如果你不’Tancy Baking然后我最强烈建议你试试我们的 没有烘烤白巧克力蔓越莓芝士蛋糕 版本，因为那个同样甜美！请享受。

对于外壳

原料

18格雷厄姆饼干方块， crushed* (or Digestives – about 10 –粉碎时大约1/2杯）
1（2.5– 3oz) packet of Pecans or 核桃，粉碎（大约3/4杯）
1汤匙糖
1茶匙地肉桂（可选）
6汤匙无盐黄，融化

有用的工具：

玻璃平坦和平滑的底部
擀面杖粉碎饼干和坚果

程序

制作地壳， 将所有成分结合在碗中并混合 直到均匀润湿。按下鼠面包屑 使用光滑的玻璃底部进入涂有润滑的9英寸弹簧锅。搁置。

对于蛋糕  

原料

三个8盎司的块/包装奶油芝士，在室温下软化

1杯糖

3 Eggs

1茶匙香草提取物

程序

将烤箱预热至325 F. 

使用电动搅拌机，在中速下搅拌奶油芝士，直至柔软，奶油，没有更多的肿块。 经常刮搅拌碗的侧面，以确保在侧面或底部留下没有块状物。 缓慢加入糖并继续击败，直到混合物光滑。 一次添加一个鸡蛋（这是非常重要的）在每次添加后跳动。倒入香草提取物并再次击败，直到提取物良好混合。在这一点上不要过载。耐心是这里的关键–这样做可能需要一段时间，但结果将是一个非常柔滑的光滑的芝士蛋糕，而不是一个笨拙的芝士蛋糕。

将芝士蛋糕面糊倒在制备的弹簧平底锅上。在预热的烤箱中烘烤50-60分钟。 蛋糕可能在边缘上棕色，甚至可能在中间裂开但是那个’非常好。如果你不’像裂缝的出现一样，尝试使用水浴烘烤乳酪蛋糕。我不’当乳酪蛋糕（或每个切片）都将用酱汁覆盖，担心这一点。此外，褐变，沉没或开裂赢得了’t影响芝士蛋糕’味道一点。完成后，将蛋糕转移到架子上并完全冷却。冷藏。蛋糕可以在未来两天完成。 

为了服务，将芝士蛋糕转移到服务拼盘。将酸果蔓酱舀到每片蛋糕上。彻底享受。

对于蔓越莓酱

原料

3/4杯水

1/2 -3/4杯糖（调整味道–蔓越莓应保留一些馅饼与甜味和奶油芝士蛋糕相比鲜明）

1/4茶匙地肉桂

2杯新鲜的蔓越莓，分开

1茶匙玉米淀粉，溶于1茶匙冷水

程序

在越来越多的水坑，结合水，糖和肉桂。搅拌一边煮，直到糖溶解。当混合物沸腾时，加入一半的蔓越莓（1杯）并煮，直到他们开始流行。用玉米淀粉搅拌剩下的蔓越莓，并继续煨，直到略微加厚。去除和冷却。在准备好的蛋糕切片顶部的匙子。

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