鸡肉和猪肉adobo

这是我的家人’这个菲律宾经典菜的最喜欢版本。它’也很容易制作和非常美味。为自己而试试– it’是终极鸡肉和猪肉adobo!

 

 

要说我喜欢adobo是轻描淡写的!我活着adobo!证据–这是我这个着名的菲律宾全国菜的第四版,这可能不是最后一直在追捕这个Pinoy Classic的不同版本。这是特别的,因为这是我的家人’s personal favorite.

它与我的中文版有些类似,因为成分基本相同,除了这一个更真实的Pinoy,因为它使用在中文版中完全被淘汰的醋。然而,该技术有点不同。

我在2014年12月访问Manila期间发现了这个版本。我们的美妙帮手弗洛尔为我们制造了这个,我曾经爱上了食谱。就是那个’s true –我恋爱了。所以我恳请亲爱的女仆请让我拥有她惊人的食谱和她所在的善良的灵魂,她不仅与我分享,她证明了她是如何制作的!惊人的!!!

所以在这里’真的pinoy adobo–种类的干燥adobo版本,包装很多味道。如果你想有更多的酱汁,没问题–你可以在你想要的盘子里留下酱汁!享受大量的米饭,因为你肯定有一个以上的杯子! ðÿ™,

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鸡肉和猪肉adobo

经过: Manila Spoon
这是我的家人’这个菲律宾经典菜的最喜欢版本。它’也很容易制作和非常美味。尝试自己。

准备时间: 15 minutes
煮熟时间: 1 hour 20 minutes
总时间: 1 hour 30 minutes
屈服: 6

原料


adobo. Marinade.

  • 6瓣大蒜,去皮和粉碎
  • 1/2杯酱油
  • 1/4杯米醋
  • 1汤匙牡蛎酱
  • 1茶匙整个胡椒



adobo组件

  • 1磅猪肉腹部(或有一些附着脂肪的猪肉切割),切割
  • 1磅鸡,切成服务(咬尺寸)件
  • 2汤匙油
  • 4丁香大蒜,去皮和粉碎
  • 1洋葱,切碎
  • 3月桂树叶
  • 1杯水,如果需要,加上更多
  • 一点糖(可选,如果需要)



程序


准备腌料。将鸡肉和猪肉片放入非反应碗中。倒腌料并确保所有碎片均匀涂覆。离开以腌至少3小时或优选过夜。

 

 

在一个大锅中加热油。炒大蒜和洋葱直至芳香。加入鸡肉和猪肉片,它的腌料和海湾叶子。让简单地煮沸,让猪肉和鸡肉呈现一些脂肪,然后在较低的热量下覆盖并煮,直到腌料几乎蒸发。

或者,我们的帮助者(这是她的食谱!)只会将肉片添加到炒的大蒜和洋葱上,然后煮猪肉和鸡肉释放或呈现脂肪。然后将腌料添加回来并短暂煮沸。

 

 

倒入水(最好是热), 盖子和煨,直到鸡肉和猪肉碎片都是嫩。如果酱汁在肉类嫩前开始晾干,请加一点水。如果您喜欢烘干机Adobo,您可以让菜肴干燥,否则,保留一些液体。有些人喜欢也炸了你可能之后的adobo’s cooked –只是棕色它很快。

这也会增加更多的味道,而是它’已经很好,所以这是完全可选的。其他人更喜欢甜蜜的adobo,所以你还可以在末端添加一点糖,让它溶解进入液体。无论哪种方式,它会很好!

与任何Adobo版本一样,在一两天之后,这种味道更加提高,假设那里’在第一天左转!享受!

 

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跟随:

25评论

  1. 2015年3月16日/ 4:31

    亲爱的Abby,这听起来很棒。那个腌料对我来说很完美。我会非常喜欢这个。 XO,凯瑟琳

    • 2015年4月9日/ 3:23 AM

      这是我们的全国菜和每个人'在菲律宾的最爱。希望你能试试。谢谢,凯瑟琳。 ðÿ™,

  2. 2015年4月9日/ 4:28 PM

    对于这个平均的厨房来说,看起来非常好,也是可行的。感谢分享!

    • 2015年4月9日/ 9:04 PM

      是的,它'非常简单的蕾丝!那'我喜欢adobo。希望你能试试。 ðÿ™,

  3. 2015年4月9日/ 5:19 PM

    我不't think I'曾经有Adobe,听起来很棒!

    • 2015年4月9日/ 9:05 PM

      这是我们的全国菜,每个人都在这件漂亮的菜肴上旋转。谢谢欢乐。

  4. 2015年4月9日/ 7:37 PM

    这看起来像一个大家庭聚会的好菜!我的旧孩子们在下周都回家,我尽快把它放在菜单上!

    • 2015年4月9日/ 9:06 PM

      谢谢,蕾妮!我肯定希望你的家人会尽可能多地爱这个。 ðÿ™,

  5. 2015年4月9日/ 11:36 PM

    从来没有用adobo marinade煮熟之前,听起来很美味,还会试一试! ðÿ™,

    • 2015年4月9日/ 11:58 PM

      谢谢,乔西,我希望你有机会尝试它。 ðÿ™,

  6. 2015年4月10日/ 12:29

    我有一个亲爱的,甜蜜的菲律宾朋友,他们为adobo与我分享了她的食谱。这是一个美味的菜肴。我很高兴我看到了你的帖子,因为我自从我以后已经太久了 've had it!

    • 2015年4月10日/ 12:49

      这真的是否。我国和菲律宾人的1盘非常自豪。感谢您停止克里斯汀。 ðÿ™,

  7. 2015年4月10日/ 1:42

    哇,这看起来完全善良!我从来没有过它,但它看起来像我丈夫和我会喜欢的东西!

    • 2015年5月11日/ 5:53

      当然是桑迪。我加入猪肉,因为它增加了肉类的额外味道,但也应该是额外的鸡肉。 ðÿ™,

  8. 2016年9月16日/ 1:35 PM

    这看起来绝对美味的abby!一世'M打印出来并将其带回家,以便我们本周末可以尝试。爱你的网站。

  9. 新手
    2017年1月3日/ 5:37 AM

    Hiya,烹饪菲律宾食物的新人,我想知道–我可以替代1/4杯米醋吗?会常规白醋工作吗?

  10. 2017年1月4日/ 11:53 PM

    这个食谱看起来很美味!一世'm考虑为派对制作这个。这可以用无骨剥皮的大腿制作,而立方猪肉屁股吗?如果是这样,你做了多长时间,你认为你能把它留在蒸汽桌上,所以它可以留下多长时间'煮熟并崩溃?我很欣赏食谱和帮助!

    • 2017年1月6日/ 2:29

      煮沸后,低至煮熟,煮约一小时或直到招标。

  11. 和 rea
    2017年1月28日/ 6:32

    我上周末和标题尝试过这个"ultimate adobo"根本不是夸张。我寻找完美的Adobo食谱结束了!谢谢Manila Spoon��

    • 2017年3月14日/ 6:17 PM

      非常感谢你的andrea!这真的意味着很多!很高兴你喜欢这个!

  12. 匿名的
    2017年3月14日/ 4:34 PM

    一个新的家庭最喜欢!一世'在几次之前,ve adobo几次,但只有鸡肉。我喜欢猪肉和鸡肉组合!几天前,当我们有客人结束时,我使用了这个食谱。我在烹饪前腌制了大约3-4小时。曾经冷却,它第二天进入了冰箱。服务的日子,我脱掉了脂肪并重新加热了,根据我们的个人偏好添加更多的液体。用米饭和番茄/黄瓜沙拉服务。美味的!

    • 2017年3月14日/ 6:19下午

      很高兴知道这个!感谢您给我们反馈!谢谢。

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