牛肉和豆Enchiladas

完美的加香料,很好吃,这是我的家人’最喜欢的牛肉和豆Enchiladas。快速且易于制作,所以您的家人无论如何都有美味的晚餐!

上周我一直渴望有点辛辣。我没有’真的很想着咖喱,但以为我’D在我们家中制作墨西哥夜晚。在我们有孩子之前,我曾经为老公和我自己制作了鸡肉辣酱玉米饼干,但自从我们有孩子以来,从未做过另一个。哇,那’几乎就像十年前。

你看到我一直懒得做一些。我知道我们所在地区有一些好墨西哥餐馆,这些餐厅都是价格合理的,所以我从未打扰自己的自制版本。当我们前几天去杂货时,我发现这种无麸质糙米玉米饼并看到这激发了让我享受的eNchiladas享受。如果你不’然而,Hubby是粮食不含无麸质饮食,与小麦无关’T与他的宪法同意。除了我做到了,我还可以满足我的渴望与辛辣踢它的东西。

它结果我没有’当我想做它的时候,有任何辣椒粉制作我的Enchiladas,但谢天谢地,我发现了一些香料架子里的辣椒。我加了一点点,加上一些地面小茴香,然后这个美味的Enchiladas陷入了上!如果是你拥有的话,请随时使用辣椒或替代辣椒粉。将热量调整为您的喜好。享受!

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牛肉和豆Enchiladas

食谱由:Manila Spoon

这是我家人喜欢的家庭牛肉和豆Enchiladas的好友!你’LL继续回来。

准备时间:30分钟
煮时间:30分钟
总时间:1小时
产量:6-8

原料

  • 2汤匙橄榄油,分开
  • 1磅碎牛肉
  • 1/2茶匙地面辣椒*
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1可以炸豆子,排水,一半的豆子被砸碎了
  • 1(8盎司)包装墨西哥奶酪混合,分开
  • 1个大洋葱,切片
  • 1(8盎司)可以番茄酱
  • 一半(8盎司)可以番茄酱
  • 2杯鸡汤
  • 1/4杯酸奶油,加上更多,如果需要
  • 6大糙米玉米饼*或14-16小玉米饼
  • 盐和胡椒粉调味

*您可以用辣椒粉更换辣椒,但绝对增加了您的口味偏好的金额’不像辣椒一样辛辣。

*我使用了Trader Joe’s.

方向

  1. 将烤箱预热至400 f。
  2. 在大锅或煎锅中加热油。添加碎牛肉并煮,直到它改变颜色。季节用一点盐和胡椒味。
  3. 搅拌在地下Cayenne和孜然,继续煮2分钟。放入一个大碗中,用一半的奶酪和番茄豆混合。
  4. 在牛肉煮熟的锅中,倒入剩余的橄榄油并加热。切成一扇切洋葱并煮至柔软。
  5. 加入番茄酱,番茄酱和鸡汤,让搅拌机搅拌10分钟,偶尔搅拌。搅拌酸奶油。
  6. 将1杯洋葱和西红柿酱加入碎牛肉混合物中,并将另外1杯倒入9×13烘烤盘中。
  7. 为了易于滚动软化玉米饼,我简单地将它们加热在一个大煎锅或煎锅(如干燥的油炸物),直到它们是柔韧的。您也可以使用微波炉进行工作(但我不’T有一个所以我手动做事,对我来说很好)。
  8. 将3个堆积的牛肉混合物放入加热的玉米饼中(如果使用大玉米饼’如果使用较小的则调整数量的量。滚动并放入烤盘中,然后缝向下。用剩余的玉米饼重复。用剩下的酱汁淋上卷的玉米饼,撒上剩下的奶酪。
  9. 用铝箔盖住盘子并烘烤直至使泡泡溶解并通过约30分钟充分加热。让步几分钟。欣喜!

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跟随:

7点评论

  1. 2015年4月10日/ 11:59

    那'一些俗气的烘焙善良!

  2. 2015年4月10日/ 2:03 PM

    我是一个大信徒,在墨西哥人添加豆子。我想要豆类在我的炸玉米饼中,而不是在他们旁边。这些看起来很好!

  3. 2015年4月10日/下午4:19

    嗨Abby!我们喜欢墨西哥食物在这里,所以这个食谱就在我的小巷里!舒适的食物's best 🙂

  4. 2015年4月11日/ 10:58

    什么简单而可爱的Enchiladas–没有沉重和咸的酱汁,让我感到如此臃肿。这个食谱看起来好像一个人可以在几分钟内鞭打它。 Bravo!我可以真正使用的一个月晚餐食谱。

  5. 罗尼
    2019年2月26日/ 10:02 PM

    我用鸡肉取代牛肉,结果是超级美味。我的女儿NUBBY说这是我们最好的ENCHILADAS食谱’在家里尝试过。谢谢十亿…

    • 阿比皮尔
      作者
      2019年2月26日/ 10:11下午

      哇!你让我今天很开心。我没有 ’在很长一段时间内完成了这一点,但谢谢你提醒我。它真的很漂亮,很高兴你喜欢这个!

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