拉明顿

拉明顿–在巧克力酱中蘸了美味的海绵蛋糕,然后用切碎的椰子覆盖,是什么’s not to love?

 

马克和我于2003年11月结婚。鉴于婚姻登记本身在英格兰举行,仪式在菲律宾举行。这使我的家人能够参加婚礼。由于我们已经在菲律宾,因为我们在亚太地区巡回旅游之前,我们在向美国向美国设定为学习的途中旅行。我们选择的目的地之一,我们花了大部分时间旅行的目的地是澳大利亚。这是一个很好的选择,因为我在悉尼的亲戚,我们也想去他们。

 

这里’我有一个超级可爱的考拉。老实说,真实的看起来比他们的可爱玩具同行更好。他们睡得更多的次数(约20小时!)比他们醒着所以很高兴这是为了睁开眼睛(尽管他看起来也想再次睡觉!)。

我们访问了新南威尔士州的悉尼和昆士兰州的黄金海岸。这是夏时(十二月)下来,所以我们在海滩庆祝圣诞节!那太好了!这里’在悉尼的邦迪海滩看起来冰色晴朗和热的十二月。

 

我们旅行的一个亮点是在新的一年里看烟花’在悉尼港的夏娃俯瞰着着名的海港桥和歌剧院。这是壮观的,到这一天,我都没有’看过任何事情,还可以等于那个展示的宏伟。最好的部分–这是一个温暖的夜晚,所以它不是’难以熬夜等待节目。当然,当我拥有伟大的公司时,时间迅速飞行–悉尼的亲戚们陪伴我们看烟花。

 

早在下午4点到下午4:00获得最佳可用视野,我们降落了完美的地方!

 

当然,我们享受了很多澳大利亚食物,在芭比礼貌的菲律宾家庭上烹饪。我尝试的一个甜点是这位着名的澳大利亚甜点,称为Lamingtons,这些蛋糕是蘸巧克力酱的海绵蛋糕,然后在切碎的椰子中滚动。关于美味,这些小方形蛋糕是天堂!

上个周末,我批发了这一批这款美味的小蛋糕,在我们的教堂和其中一位试图给它两竖起大拇指的女士们做了一件美味的小蛋糕。即使是我的小索菲,通常不喜欢任何与椰子的东西都真的很喜欢这个,并且自己有几片。当我在澳大利亚土地上记得我们所记得的快乐时期时,我只是怀旧….I think it’很快就回去了!

希望你试试这个潮湿,美味和巧克力的蛋糕。享用咖啡或茶!

 

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拉明顿

通过:Manila Spoon
2015年4月23日

拉明顿–在巧克力酱中蘸了美味的海绵蛋糕,然后用切碎的椰子覆盖,是什么’s not to love?

原料

    • 2杯通用面粉
    • 2茶匙发酵粉
    • 1/4茶匙盐
    • 1棒(8汤匙/ 4盎司)无盐黄油,软化
    • 3/4杯糖
    • 1茶匙纯香兰提取物
    • 2个大鸡蛋,在室温下
    • 3/4杯全牛奶
    • 一点额外的粉碎,用于润滑


对于顶部 

  • 1 2/3杯糖果’ (icing) Sugar
  • 1/3杯不加糖可可粉
  • 1/2杯全牛奶
  • 2汤匙无盐黄油
  • 2杯不加糖切碎的椰子

指示

  1. 将烤箱预热至350 f / 180 c。用黄油润滑8 x 11玻璃烤盘,用面粉粉碎它。将面粉,发酵粉和盐一起筛选。搁置。
  2. 在一碗混合器中,将软化的黄油和糖放在搅拌,直到轻盈和奶油。将设置调整为低电平,然后一次加入鸡蛋,然后在末端添加香草提取物。
  3. 交替添加面粉混合物和乳并轻轻搅拌以结合。面糊将很厚。
  4. 将面糊均匀地涂抹在制备的平底锅上,并在预热的烤箱中烘烤35-40分钟,或直到插入中间的测试仪清洁。
  5. 转移到电线架以完全冷却。冷藏至少5小时但优选过夜。
  6. 将蛋糕切成正方形,或多或少约20。
  7. 制作巧克力酱。放置糖果’在碗里的糖和不加糖的可可粉。将牛奶和黄油放入平底锅中并加热直至黄油熔化,混合物完全加热。将液体倒入可可混合物中并搅拌直至充分混合。它会略微加厚,但仍然会流淌。
  8. 将正方形浸入巧克力酱中确保它们’完全涂层。使用钳子或叉子,抓住每个切片,然后将它们放在羊皮纸上的钢丝架中以捕获滴水。
  9. 将切碎的椰子放入板中,然后一次将正方形卷起来,将它们与椰子完全涂抹。立即享受或您可以在冰箱里存放和冷却。可以享用寒冷或室温。蛋糕保持几天(假设它赢了’在一个密封的容器中,t迟早。完美在任何特殊的聚会中服务。

屈服: 20 Squares
准备时间: 20 Minutes
烹饪时间: 35 Minutes
总时间: 55分钟加上寒冷的时间

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 Lamingtons  - 美味的海绵蛋糕蘸巧克力酱,然后用切碎的椰子覆盖,是什么不爱?  #lamingtons

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22评论

  1. 2015年4月24日/ 12:10 AM

    来自珀斯,澳大利亚的问候。你的Lamingtons看起来很棒,

    • 2015年4月24日/ 3:23

      谢谢,帕特里夏!它's a shame we didn'有机会看到珀斯。我们只有在南非的途中只有一个简短的停留。也许下次。谢谢你停下来。

  2. 2015年4月24日/ 12:49

    你的Lamingtons看起来绝对美味!希望我现在可以尝试一下!

    • 2015年4月24日/ 3:25 AM

      谢谢,乔安妮!我希望我对这个美味的蛋糕做了正义! ðÿ™,

  3. 2015年4月24日/ 1:55

    你的Lamingtons看起来很完美!!我需要制作这些婴儿!

  4. 2015年4月24日/ 2:26

    我从来没有听说过Lamingtons,但他们看起来很美味,我会尽快尝试。我的老公和妈妈是大椰子粉丝。照片很棒。

    阿里@首页& Plate

  5. 2015年4月24日/ 3:04

    认真这看起来令人难以置信。我需要尝试leamingtons

  6. 2015年4月24日/ 3:45

    我从来没有尝试过一个Lamington,我'我要尝试你的食谱。他们看起来很好!

  7. 2015年4月24日/ 5:00

    哇,这些看起来很棒!我想我'vere之前有Lamingtons'已经很久了。能'等待尝试这个食谱!

  8. 2015年4月24日/ 5:29 AM

    我喜欢Lamingtons,他们在嘴里是如此美味的融化!

  9. 2015年4月24日/ 3:06 PM

    I'不熟悉澳大利亚食物,并且从未听说过Lamingtons。但是你的描述让我如同巧克力和椰子是我最喜欢的甜点成分的2个。固定&yummed所以我可以把它放在我的身上"got to make" list!

  10. 2015年4月24日/ 3:11 PM

    我必须承认,我've以前从未有过Lamington。必须在我的食物清单上举起来。

  11. 2015年4月24日/ 9:03

    亲爱的阿比盖尔,这些声音,看起来很好!我从来没有做过自己的羊草…为以后钉住。 XO,凯瑟琳

  12. 2015年4月24日/ 11:21 PM

    哦,看到你的悉尼照片让我想回去!我多年前和姐姐一起去过了,这太棒了。一世'从来没有听说过这些蛋糕,但我可以告诉我会爱他们!他们看起来很潮湿,我喜欢椰子外观!

    • 2015年4月26日/ 1:18 AM

      I'D爱也追回Marcie!我希望你能制作Lamingtons,我相信它也会带回美好的回忆。 ðÿ™,

  13. 2015年4月26日/ 1:22 PM

    看起来像一个有趣的旅行!多颗甜点– and so pretty!!

  14. 2015年4月28日/ 3:10 AM

    我喜欢邦迪海滩,你的食谱看起来很棒。

  15. 2015年4月28日/ 10:44

    这些都很漂亮!我很乐意为妈妈做这个'那天。她喜欢椰子和甜点!谢谢你的食谱。一世'M Pinning很快就会好起来!

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