易自创乡村面包

即使为最纯粹的贝克是自制乡村面包的一种简单而美味的食谱。

 

欧式面包

我听说过无揉面包的狂欢,很久以前应该在潮流扬子上遇到,但由于某种原因,我推迟并推迟了。

我仍然害怕使用酵母。然而,我希望在孩子们觉得商店买的那些是无味的,而不是很新鲜的时候为孩子制作自制面包。

 

欧式面包

 

此外,我的孩子喜欢吃三明治午餐,所以这终于激励我尝试制作自制面包。

 

 

现在,这种特殊面包最初是为了成为他们三明治的基本白面包。但是,在捏合在混合器中后,我们正在处理面团,而且我不是’完全确保它将形成一片长的面包。

我的孩子想帮助制作这个面包,所以我允许他们这样做。他们帮助面团打开了每一个轮流的空气口袋。

 

 

下面你可以看到我的儿子’打小团的手。我们真的很开心,但我开始思考,如果我们过度揉捏了面团怎么办?

我对制作酵母面包的恐惧再次爬行,我认为这面包会是一场灾难。然后我决定将它换成圆形面包,并遵循使用高热量的烘焙技术进行工匠面包。

我想,这可能有效。

 

 

我刚刚尽力将面团形成为球,小心翼翼地塞住了下面的褶皱。

在这一点上,我真的没有’知道我在做什么,但我没有’想要扔掉面团。我们允许面团上升另一个小时。

此时,我不是’甚至确定它会再次上升。但是在一小时左右后做了!

 

 

我仔细削减了一些斜线,给它一个仿古的外观,然后将它放在预热的烤箱中以烘烤然后祈祷一切都会好转。

与此同时,我充分呼吸在面包的美味香气中,烘焙进入我们的小公寓。

 

 

在所需的烘烤时间结束后,我几乎害怕看着它,因为我想象它是一场灾难。但是当我打开烤箱时,我被迎接美味的面包,我差不多’相信我的眼睛。它如此美好!

现在,下一个问题是–味道怎么样?好吧,首先,当我们都希望拥有一块它看起来如此美味的东西时,我们不得不运动自我控制。

 

欧式面包

 

最后,当面包觉得不受欢迎时,我再也不能包含了孩子们’兴奋,我们拿了一块切片…然后再一个和另一个,在我们知道之前…面包的海参消失了。

它真的很美味–在外面有点枯萎,但内部招标!我的男孩特别喜欢它,让我承诺为明天拯救他一两块。

 

 

最终,经过几次调整后,我们将其烘烤到长廊中,已被用来为孩子们制作三明治’午餐盒已经几次了。得到这个美味的食谱 sandwich bread here.

 

 

我很高兴我第一次尝试制作面包没有’变成了灾难。当然,如果我可以制作自制面包。我知道我需要更多的练习,还有更多的学习,但我开始征服我害怕制作酵母面包,现在我很享受它…谢天谢地,我的家人也。

 

 

用于制作此面包的便携工具/设备:

厨房辅助站立搅拌机与面团钩
大碗
羊皮纸
烤石或铸铁煎锅
金属或肉鸡锅

 

如果您喜欢您所看到的,并且想收到新的配方更新,我们’D爱你订阅我们的帖子或加入我们的网站。不用说,我们’爱你喜欢我们 FacebookInstagram., 你可以在哪里获得更多食谱和更新。谢谢,快乐浏览!

打印友好,PDF和电子邮件

单击上述打印机图标打印。要删除图像以便轻松打印,只需单击每张照片即可。

易自创乡村面包

通过:Manila Spoon
2015年5月1日

即使为最纯粹的贝克是自制乡村面包的一种简单而美味的食谱。

原料

  • 3 1/2杯面包面粉(或所有目的面粉)
  • 1杯水
  • 1/4杯冷牛奶
  • 3汤匙糖
  • 1汤匙干酵母
  • 1个蛋黄
  • 1/4杯无盐黄油,室温
  • 2茶匙盐
  • 粉尘的额外面粉

指示

  1. 在带有面团挂钩的电动搅拌机的碗中,将面粉,水,牛奶,糖,酵母,蛋黄和黄油混合3分钟。继续揉捏12分钟,同时慢慢添加盐。
  2. 当机器运行时,撒上一个面粉的大碗并留出一边。当捏合时间升高时,将面团转移到面粉碗并用塑料包装盖住。让休息2小时。面团应该非常好,大小增加了两倍。
  3. 将上升的面团放入面粉表面(或以后更轻松地转移),并用手掌握,以去除气口。将面团切成一个球夹在下面的末端。大学教师’担心休息和烘烤期间所有松散的末端都会在一起。
  4. 让它升级另一个小时。将烤箱预热至450°F持续20分钟,并将烘烤/披萨石或在中间架上的铸铁煎锅放置在最低架上的空金属托盘(如肉鸡托盘)。烤石和空金属托盘应该在烤箱中升温。
  5. 将面团的顶部与面粉上的灰尘灰尘,并使用锋利的刀片使一些约1/2英寸深的斜线。你可以制作自己的模式。
  6. 当20分钟结束时,小心地将面团滑入预热的煎锅或烤盘。倒入1杯热水(我刚从水龙头拿出一些)进入肉鸡托盘上,快速关闭烤箱门以捕获蒸汽。
  7. 烘烤约30分钟或直到地壳是棕色和坚定的触摸。在切片之前,让面包完全冷却。享受涂抹黄油或用于制作完美的三明治。

屈服: 1 large round Loaf
准备时间: 15 Minutes
烹饪时间: 30 Minutes
总时间: 45 Minutes

食谱由Avner Laskin的Avner Laskin和糕点改编。

我们很想听到您的声音。请分享您的评论或反馈任何一家食谱。 

如果您喜欢您所看到的,并且想收到新的配方更新,我们’D爱你订阅我们的帖子或加入我们的网站。像我们一样 Facebook 或者跟随我们 Pinterest 您可以获得更多的食谱和更新。谢谢,快乐浏览!

 




跟随:

33评论

  1. 5月2日,2015/3:53 AM

    这看起来很美味,可以'从这里闻到你的面包!我喜欢你的摄影!

  2. 5月2日,2015/4:08 AM

    制作面包自己是美妙的,对你和家人来说更健康。它也很美味!凯瑟琳

  3. 5月2日,2015/6:17 AM

    你的面包看起来很美味!我很乐意用花生酱泡出一块大片!

  4. 5月2日,2015/9:48 AM

    很高兴再次看到你的博客(它'没有巧合我继续回来– it'太棒了!)爱自制面包的气味,这种乡村面包看起来特别真棒!感谢分享食谱雅盖!如此详细的逐步摄影!

  5. 5月2日,2015/10:29 AM

    哇,我从来没有意识到这种质朴的面包是'太难了 - 它'总是令人印象深刻的面包!

  6. 5月2日,2015年/ 11:45

    烤箱里的自制面包的味道没有什么比这更好的了!谢谢你的食谱!

  7. 5月2日,2015年/ 1:46 PM

    这看起来很漂亮,就像你会在面包店买的手工面包!爱!

  8. 5月2日,2015年/ 1:58 PM

    它看起来很完美!我没有'T造成的面包太长了。保存这个,谢谢!

  9. 5月2日,2015/2:07 PM

    我喜欢自制面包,因为我意识到它很容易。这个是如此奇妙–你可以看到新鲜度。我可以想象它很多很棒的组合。竖起大拇指!

  10. 5月2日,2015/3:13 PM

    多么令人惊叹的面包,如此乡村和安慰!

  11. 5月2日,2015/8:42 PM

    Bravo!对你的第一酵e面包有多巨大成功。它看起来很好,我现在想用油片。太棒了!现在分享这个Fab配方!

  12. 5月2日,2015/11:13 PM

    UWI Na Kayo Dito,Mag Bakery Na Lang Tayo!

  13. 5月3日,2015/10:42 AM

    那脆脆,褐色的地壳上面就是所有的钱!

  14. 5月3日,2015/1:29 PM

    我们也制作了自己的自制面包,这只是整个世界的最佳气味。

  15. 5月3日,2015/9:02 PM

    我喜欢烤面包和我'LL绝对试试这个食谱!感谢您分享,Pinningðÿ™,

  16. 5月4日,2015/1:02 AM

    我绝对喜欢制作自制面包,你的食谱看起来很可爱!

  17. 5月4日,2015/1:03 AM

    多么令人愉快的食谱!我是我可以回家的乡村面包的巨大粉丝。我必须尝试食谱

  18. 2015年5月4日/ 11:29

    我喜欢制作面包,你的面包看起来很完美。多么华丽的地壳和柔软的内饰。迷人的!

  19. 2015年5月4日/ 11:30

    我绝对爱上了面包的形状,并且显然,面团中那些大的切口使得它在其美丽的乡村形状中出现了巨大的差异!

  20. 5月4日,2015 / 2:04 PM

    我敢打赌,你的房子闻到了这么漂亮的时候,这面包烘烤了!它看起来和听起来很棒!

  21. 5月4日,2015年/ 5:24 PM

    这很漂亮!你做的非常出色!我永远不会'猜到是你第一次制作面包!做得好!

  22. 5月4日,2015 / 5:48 PM

    艾比,就像赛勒斯一样,我爱上了圆面包的形状'S平方切割。我几乎可以通过屏幕闻到它,可以'等待三明治面包版本。像你一样,我'有点害怕酵母面包,所以你给我勇气。没有揉捏,我来了。

  23. 5月5日,2015年/ 2:47 AM

    多么美丽的大面包!我喜欢自制面包。完美的! XO,凯瑟琳

  24. 5月5日,2015/10:04 AM

    哦,哇,这只是华丽–绝对完美无缺。我只是想伸出一条大泪,脱掉一大牛皮吃成熟的奶酪。百胜。

  25. 谢里
    2019年2月10日/ 6:03 PM

    我们生活的地方很冷! 2小时后面包没有上升。我不得不把事情变成自己的手!将烤箱加热至200度。把它截止地套装内部。让门破裂了。现在它开始上升…延迟游戏!!我们将看到它是如何结果的。我会在制作面包(在凉爽的气候)时推荐,以确保蛋黄,也在室温下。然后温暖牛奶和水一点(休息)。下次我会尝试,并发布结果。

    • 阿比皮尔
      作者
      2019年2月11日/下午3:16

      是的,温度确实影响了面包的上升,因为它应该在房子的温暖区域,特别是在冬天。希望它结果好。

  26. 玫瑰
    4月4日,2020 / 10:11 AM

    在你把它放在搅拌碗里之前,你会离开酵母吗?

    • 阿比皮尔
      作者
      PM 4月4日,2020 / 7:35

      嗨玫瑰,我将一切混合在混合碗中,然后让面团上升。有关完整说明,请参阅配方。谢谢你。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *