ensaladang mangga.(菲律宾芒果沙拉)

这款菲律宾芒果沙拉(Ensaladang Mangga)将甜味,酸味和咸的新鲜香料从芒果,西红柿,洋葱,石灰汁和蒲龙(发酵调味品)结合。它也配对烤肉和海鲜所以它’一个伟大的夏天配菜!

 

芒果沙拉

 

你曾经尝过菲律宾芒果吗?我们当地的芒果被认为是全世界最好的,如果不是最好的话。严重地。如果您去任何可能携带干芒果的常规杂货店,那么通常不会是由菲多利人而不是其他任何地方的干燥芒果。虽然干芒果不会与菲律宾农场的甜味和多汁,新鲜收获的芒果相比,他们可以至少给你一种美味这些菲律宾芒果特别是如果你不能得到真实的事情!他们太棒了!

 

芒果沙拉

 

芒果是菲律宾并不令人惊讶’国家水果。几乎菲律宾的每个人都在他们的后院或邻居中长大了芒果树。’在两个地方,我在马林德岛岛上长大的同时,我们的后院至少有一个芒果树,在夏天提供丰富而茂密的芒果!我还记得自己收获这些芒果,谢天无常地不必爬上一棵巨大的树,而是在尽头使用一个长长的竹竿,并且一个篮子附着在它的篮子里,以捕捉从树上切断的水果。我们会收获几件芒果作为我们的下午零食!我有这么多美好的回忆,就像我童年的一部分。岛上的生活真的是最好的!

 

芒果沙拉

 

虽然我们喜欢吃成熟的芒果去马尼拉地铁或菲律宾的任何地方到任何街角’D寻找划船兜售兜售绿色芒果,并在侧面有一些崎岖不平的调味品。它’S咸挞的口味,人们在Bagoong吃Mangga的时候它’真的很好,我写的是菲律宾的这个最喜欢的小吃!

 

芒果沙拉

 

乍一看可能看起来奇怪的组合–果味绿色或成熟芒果用或蘸上蒲龙调味品(发酵的凤尾鱼或虾酱)切片。我知道你可能会发现这个奇怪。但是一旦你’ve tasted this – it’嘴里的爆炸爆炸–来自芒果的甜挞与咸的发酵虾酱完美形成了对比!它’疯狂的好!这条街头食物可能是芒果沙拉当地被称为ensaladang mangga的灵感,菲律宾中的一个非常受欢迎的一盘,特别是在夏季和芒果众多和季节的烧烤月份!

 

Photo of the street food – Mangga and Bagoong. Image Credit: http://ffemagazine.com/filipino-icon-bagoong/

 

需要成分

那么你需要做些什么美味的芒果沙拉?根本不多,这些成分都很容易找到。您可以在任何携带菲律宾产品的亚洲商店中获得炒虾酱(Bagoong Alamang)(这对于风味的真实性,这是首选!)甚至使用泰国或其他东南亚版的虾酱。是的,虾酱是东南亚的一个非常受欢迎的调味品!但是,如果你’重新达到它,您可以选择不要使用虾酱。或者只是在侧面服用它而不是将它混合在沙拉中。

让’s达到列表。这里’s what you need.

芒果(使用绿色或半成熟芒果或绿色和成熟芒果的组合–后者我更喜欢)。

新鲜的梅花番茄(种子)。

红洋葱(或黄色或白色,您的选择)

Bagoong Alamang(虾酱,可选或侧面)

石灰(或Calamansi,榨汁)

香菜(可选)

葱(可选)

那’嗯!事实上,只有5个顶部成分,虽然我喜欢添加一些香菜(Wansoy)和Green Onions(葱)的装饰。

然后,你需要做的就是将它们全部混合在一个碗中,立即服务或冷静,如果不立即使用它。我们在菲律宾和米饭中使用任何viand和米饭’烤肉和海鲜的伟大的配菜。所以为了您的夏季烧烤,用这件非常简单而美味的配菜添加一些新鲜度!

 

芒果沙拉

 

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ensaladang mangga.

这款菲律宾芒果沙拉(Ensaladang Mangga)将甜味,酸味和咸的新鲜香料从芒果,西红柿,洋葱,石灰汁和蒲龙(发酵调味品)结合。它也配对烤肉和海鲜所以它'一个伟大的夏天配菜!

 

 

课程 开胃菜,调味品,配菜
菜肴 亚洲美食,菲律宾
关键词 ensaladang mangga.,ensaladang mangga没有bagoong或alamang,与bagoong,菲律宾芒果沙拉,绿色芒果用虾酱,与阿拉姆邦的绿色芒果,曼格纳·赫拉威夫
准备时间 10 分钟
祭品 2
作者 马尼拉勺子

原料

  • 2 芒果, 1个半成熟或绿色,一个成熟或甜,去皮和切成
  • 1/2 红葱头, 切片
  • 2 梅花西红柿, 播种和切丁
  • 1 茶匙 Bagoong Alamang(炒虾酱), 或品尝
  • 1-2 汤匙 新鲜挤压的石灰汁, 或品尝
  • 2 葱或葱, 为装饰薄片(可选)
  • 3 汤匙 切碎的新鲜香菜, 用于装饰(可选)

指示

  1. 在中等尺寸的碗中(足够大于适应所有成分),也可以作为服务碗,混合芒果,红洋葱,西红柿和蒲团阿拉曼(如果使用)。倒入石灰汁并搅拌,以确保一切涂有果汁。如果需要,这可以立即使用额外的装饰物,如果需要,只需将其放入冰箱即可将其放入约30分钟即可允许味道注入。在服用之前让一切都快速搅拌。您可以作为一道烤肉或海鲜服务。

食谱笔记

如果你不喜欢使用虾酱,只需用沙拉省略或在一侧省去,让那些希望尝试它的人将其添加到他们的盘子里。您可以在沙拉中添加一点酱油或鱼酱,以取代虾酱,所以你仍然得到咸味的味道。

 

 

 

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10评论

  1. 丹尼拉
    5月13日,2020/7:49

    5星
    哇….

  2. 杰西卡
    5月13日,2020/10:36 AM

    5星
    I’M痴迷于多彩的食物,这个沙拉完全击中了马克!搭配烧烤厂,它是一个完全打击!

  3. Taryn.
    5月13日,2020/11:03 AM

    5星
    这很美味!我喜欢充满活力的口味。

  4. 5月13日,2020/11:39

    5星
    是的!这是如此令人耳目一新。我想要一些东西来加入米饭和炸玉米饼,这个芒果菜做了它。家人喜欢它。

  5. 坦诚
    5月13日,2020/12:15 PM

    5星
    所有这些口味都是惊人的!这样一个伟大的沙拉(甚至是Salsa),我们只是想把它放在一切。伟大的食谱。能’等待再次制作它。

  6. 凯利
    5月13日,2020/12:30 PM

    如此美味的烤鱼炸玉米饼馅饼!超好的!

  7. Carrie Robinson.
    5月13日,2020/12:40 PM

    5星
    我爱甜蜜&咸味组合在这里发生了! -

  8. 托尼
    5月13日,2020/12:44 PM

    5星
    我爱它!真的刷新和美味!

  9. 莎拉C.
    7月23日,2020/6:19下午

    5星
    我明天会这样做。谢谢这个食谱te gail。 ❤️❤️❤️

    • 阿比皮尔
      作者
      PM 7月23日,2020/9:12

      谢谢,希望你喜欢莎拉!

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