最好的泰国椰子鸡汤(Tom Kha Kai或Gai)

如此美妙地,这个汤姆kha kai(泰国椰子鸡汤)有柠檬香茅,石灰,辣椒,椰奶等口味等等!每一口都要用奶油,辛辣,浓郁的美味和美味的美味味道!

 

 

如果你跟随这个博客,你知道我是泰国食物的巨大粉丝!我相信Thais已经完善了平衡味道的艺术。

 

 

如果你曾经尝过了至少一个泰国菜,那就让’s say – Pad Thai –你知道这很明显。有一种味道的垫子泰国面条,您的味蕾将立即处理到美妙的口味–甜,咸,肾或酸,有时有辛辣踢–都卷成一道菜!

 

 

这正是Tom Kha Kai的全部。一碗汤中的美味组合和味道的分层!

我为什么这么说?

 

 

看看这个美味汤中使用的成分!芳香剂,香料,草药和调味料的组合加上奶油椰奶一切都与共同努力共同创造一个美味复杂的汤!你的味蕾是一种享受!

 

制作汤姆kha kai所需的成分

 

  • 鸡–骨肉和无皮肤的乳房高达1.5 因为他们不是,磅是最好的’不需要长时间烹饪。
  • 柠檬草–有些杂货带来这一点,绝对可以在亚洲商店找到。拆下坚韧的外层并仅使用秸秆的白色底部。使用擀面杖或肉槌擦伤秸秆,甚至通过使用砂浆和杵。这释放出茎中的油,提供柠檬草味道。在烹饪此汤时加入整个瘀伤的茎。
  • 高良姜是姜家族中的芳香根茎,具有美妙的柑橘类风味。如果您找不到Galangal(可在亚洲商店提供),您可以用姜取代它。他们赢了’味道也是如此,因为姜有更尖锐的辛辣辛辣踢,但使用生姜会为这个汤添加另一层味道所以它’可以在这里取代Galangal(但如果您能找到高纳– even better!)
  • 青葱–这在东南亚烹饪中比常规洋葱更受欢迎,但如果你找不到小葱,可以随意更换一个巨大的洋葱。这些小红灯泡可在亚洲商店提供。
  • 青柠叶–这些深绿色的闪亮叶子实际上由彼此附加的两片叶子组成。非常芳香,强烈的柑橘味道这是给泰国菜的经典香气和味道!
  • 椰奶和椰子奶油–确保使用优质的椰子牛奶和奶油,优选没有添加剂。
  • 青柠汁–刚挤压是最好的。石灰果汁增加了汤的新鲜度和汤。
  • 鱼露–这是解释为什么泰国菜(和东南亚菜一般)为什么如此美味!与这种甜味的酱汁有点有条不紊。它为任何菜肴增加了一个咸味的umami复杂性!在我的厨房里,我个人不能活下去!
  • 红色辣里斯–使用泰国红色手指长度辣椒。 Thais可能会在这个汤中使用大约6-8个辣椒!我满足于2-3,因为这可能是辛辣的。首先尝试1-2并根据需要添加更多,直到您达到热量,您可以容忍。

 

 

柠檬草,alangal(或姜)和石灰汁都提供了美味的唐和新鲜度。添加到这些Kaffir Lime叶子,不仅为汤添加了如此美味的香气,而且同样赋予浓郁的辣,酸橙样斑点,以至于这一汤。

椰奶和奶油不仅提供了美味的奶油纹理,还增加了一丝甜味,这提供了与此汤的其他浓郁咸味和咸味的鲜明对比。

鱼酱和盐都加入了漂浮的乌马姆味,升高了这汤。

大学教师’留下辣椒的辛辣踢,切割椰奶和奶油的奶油,并用额外的zing给汤!

最好的所有这一切泰国椰子鸡汤是超级易于制造的,可以在不到30分钟的时间内完成!是的,你读得那么正确–不到3秒钟。

所以今天冬天一定要试试这个汤!我保证你’D再次制作这个时间和时间!

 

 

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最好的泰国椰子鸡汤(Tom Kha Kai或Gai)

如此美妙地,这个汤姆khai kai(泰国椰子鸡汤)有柠檬草,石灰,辣椒,椰奶等口味等等!每一口都要用奶油,辛辣,浓郁的美味和美味的美味味道!

课程 晚餐
菜肴 泰国
关键词 奶油椰子鸡汤,泰国鸡肉咖喱汤,泰国鸡汤,泰国椰子鸡汤,泰国椰子咖喱汤,汤姆kha gai汤,汤姆kha kai汤
准备时间 15 分钟
厨师时间 20 分钟
祭品 6
作者 马尼拉勺子

原料

  • 1 鸡胸肉, 无骨和皮肤
  • 1 TBSP. 食用油
  • 3 英寸长度 高良姜(或姜), 剥皮和切成薄片
  • 2 柠檬草, 仅使用白白下底,瘀伤
  • 5 小葱 (或1个大黄洋葱),去皮和切片
  • 5 树叶 Kaffir Lime, 撕裂
  • 2-3 TSP. 盐, 或品尝
  • 1 (14盎司) 可以椰奶
  • 1 (14盎司) 可以椰子奶油
  • 3 TBSP. 青柠汁, 鲜榨
  • 2 TBSP. 鱼露, 或品尝
  • 2-3 泰国红色手指长度辣椒, 或者您所需的香料水平

指示

  1. 将鸡胸肉切成薄片。搁置。

  2. 在平底锅中,加热油。加入切片的盖阳(或姜),瘀伤的柠檬草,青葱(或洋葱)和Kaffir Lime叶子。搅拌直至芳香,约3-4分钟。

  3. 加入鸡肉和盐。倒入椰奶。煮沸然后煮沸10-15分钟或直到鸡肉煮熟和嫩。

  4. 当鸡肉完成后,倒入椰子霜,石灰汁,鱼酱和辣椒。煮滚。一旦汤开始沸腾,关闭热量。

  5. 如果需要,味道和调整调味料。提供热量,用米饭服务!

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11评论

  1. 杰尔卡西迪
    11月13日,2020/9:19下午

    5星
    你对泰国菜的惊人口味是正确的。我需要在国际市场上开始寻找高纳尔加尔,并给予这一尝试。谢谢你发布这个简单的食谱。

  2. 弗雷德N.
    11月14日,2020/2:01 AM

    5星
    哦,我的汤中的口味如此吸引人。柠檬草,姜,辣妹哦,是的我’卖了。感谢分享!

  3. stine mari.
    11月14日,2020年/ 2:04

    5星
    我只是读柠檬草并立即了解我必须这样做!我绝对喜欢泰国食物,特别是柠檬草。这汤是神圣的!

  4. kechi
    11月14日,2020 / 7:03

    5星
    这看起来如此温馨和美味!我想挖掘;随着我们的天气下降,这个椰子汤很完美。此外,我是一个椰子情人,我喜欢椰子一切,所以这个食谱是我的小巷。
    非常感谢分享。

  5. 11月14日,2020年/ 11:23

    5星
    你的泰国椰子鸡汤看起来很美味。一世’M总是在寻找新的食谱来尝试,感谢分享。

  6. 莱斯利
    11月14日,2020/1:12 PM

    5星
    我真的很喜欢味道椰子和鸡肉。把它放在汤中对我来说听起来很天地!

  7. 朱丽叶
    11月15日,2020/3:19下午

    5星
    这是一年中这个时间的舒适汤和你所投入的味道是完美的。这是完全上瘾的,我会再次赚钱。

  8. JACQUELINE DEBONO.
    11月16日,2020/11:48

    5星
    我真的很喜欢柠檬草和椰子的组合在泰式菜肴中。这汤听起来很棒!在我肯定的是清单!

  9. Kushigalu.
    11月17日,2020 / 1:34

    5星
    爱泰国风味。这个泰国椰子鸡汤看起来非常美味。适合这里的天气。

  10. Genevieve | fitty foodlicious
    11月17日,2020/10:02 PM

    5星
    这款泰国椰子鸡汤配方听起来像我嘴里的味道爆炸!看起来超级丰富多彩!

  11. 厨师丹尼斯
    11月18日,2020年/ 10:20

    5星
    你有柠檬草!我能’等待给这个泰国椰子鸡肉汤食谱试用在我的厨房里!

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