甜和辣调味汁的黄色面条(mee goreng mamak)

甜,辛辣,美味,如此美味,这款马来西亚黄色面条炒(Mee Goreng Mamak)会让您的疗养院吹走!

 

 

大约3年前,在这一次,我在东南亚旅行,研究食谱和菜肴,包括在我的食谱中 米。面条。百胜。 (每个人都是最受欢迎的东南亚菜肴)。我去了菲律宾,马来西亚,新加坡,泰国,越南和印度尼西亚。

 

这是在纽约市的Strand书店拍摄,他们卖掉了我的书的副本。拍摄于2019年。

这是一个惊人的旅行,真正曾经一生的难忘的经历。我不仅享受了了解我所在地区和我们美妙的邻居的文化,在世界上吃了最好的食物,而且,大多数人都与我去过的各种各样的慷慨的人互动。

当我访问吉隆坡时,我问了一个当地的面条,她会推荐我先试试。毫不犹豫地说,“玛雅玛雅”。 “你可以在任何地方找到它,”她继续,“这太美味了。” 立即,我的妹妹(在旅途中陪伴我)和我去了最近的餐厅,我们可以找到并订购Mee Goreng Mamak!

下面是我们在吉隆坡的确切mee goreng mamak。这很疯狂!

 

 

她确实是对的!甜,辛辣,咸味,如此美味,这款Mee Goreng Mamak面条真正吹嘘我们的味蕾!我知道就在那里,它必须包含在我的食谱中!

这款Mee Goreng Mamak或马来西亚(也是新加坡)黄色面条,甜味和辣味酱只是您在食谱中会发现的众多美味米饭和面条之一。

 

 

本书中包含的75个米饭和面条食谱是真实的,因为我希望我们的读者能够体验和品尝这些菜肴’在东南亚煮熟和吃。

谢天谢地,由上帝’S Grace,所有的辛勤工作都收到了您对Cookbook的好评,包括甚至令人垂涎的主演赞誉 每周出版商  which I quote below:

 米。面条。百胜。每个人都是东南亚菜肴

“Manila Spoon Blogger Raines在面条和米饭附近建造的美味菜肴提供了她的承诺。 Raines提供如此受欢迎的备注,如垫子泰国,垫看到ew,pho和新鲜的春卷,但提供了充足的惊喜。有Moo Sarong,一个令人印象深刻的油炸猪肉肉丸,包裹在面条; Serabi,印度尼西亚椰子煎饼淋上椰子甘蓝酱(米粉是名词连接);和佐茶,富含姜黄和姜的富含恢复养鸡汤。 Raines包括文化泥浆,如Beringhe,菲律宾人在经典的西班牙海肉皮蛋白酶上融合,它包含姜黄,椰奶,鱼酱,加丽皮和葡萄干;从吉隆坡的令人兴奋的Mee Goreng Mamak(鸡蛋面);米粉用咖喱牛肉肉汁(“意大利经典意大利面条和肉丸的亚洲版”);和Carioca,在椰子焦糖酱中油炸糯米球的菲律宾款待。 Raines的指示很清楚,几乎所有成分都很容易采购。这是美食的杰出装配,一本书当然需要充分利用。” (六月)

 

 

在我们进一步和以防万一之前 , Cookbook现在仍在销售,我确实鼓励您在以下出口中查看。

白饭。面条。百胜。 (每个人最喜欢的东南亚菜肴)。 75美味的米饭和面条菜肴,美味和甜蜜全部颜色!
➡️ Amazon > //www.amazon.com/Rice-Noodles-Yum-Everyones-Southeast/dp/1624147712
➡️巴恩斯& Noble > //www.barnesandnoble.com/w/rice-noodles-yum-abigail-sotto-raines/1130683403
➡️书籍 - 百万 > //www.booksamillion.com/p/Rice-Noodles-Yum/Abigail-Raines/9781624147715
➡️indiebound. > //www.indiebound.org/book/9781624147715

 

凭借各种正宗的流行炒饭菜肴,面条美食垫泰国,粉丝,Pho Bo,Mie Goreng等等,加上最甜美的街头食品和甜蜜的零食 - 这款食谱有每个人的食谱!这就像前往东南亚的旅行,而无需离开家。

 

下面的视频会让您对本书中找到的样本进行抽样。

 

现在到手食谱!

随着大流行,锁定和检疫规则仍然存在’D仍然能够在舒适的家中重新创造出这个美味的Mee Goreng Mamak,而无需一路旅行到吉隆坡。

我希望你尽可能多地享受这道菜!

 

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甜和辣调味汁的黄色面条(mee goreng mamak)

甜,辛辣,咸味,如此美味,这款马来西亚黄色面条炒菜炒会吹味道吧!

课程 晚餐,主要,主菜,零食
菜肴 亚洲,亚洲美食,马来西亚,东南亚
关键词 Fried Yellow Mee,如何制作Mee Goreng Mamak,马来西亚面条,马来西亚黄色面条,Mee Goreng Mamak,Mee Goreng Mamak Malaysian,Mee Goreng Mamak新加坡,Sambal Mee Goreng,黄色面条在甜味和辣酱
准备时间 10 分钟
厨师时间 10 分钟
祭品 6
作者 马尼拉勺子

原料

  • 8 盎司 干黄色蛋面, (或像莫宁这样的1磅鲜黄色面条)
  • 2 TBSP. 老抽
  • 3 TBSP. 甜酱油
  • 3 TBSP. ketchup
  • 1 TBSP. 红糖,
  • 3 TBSP. 食用选择, 分为
  • 3 丁香 大蒜, 剁碎
  • 1 葱, 切碎
  • 8 盎司 鸡胸肉, 减半然后切成薄片
  • ½ 杯子 压榨或炸豆腐, 立方体
  • 1 TBSP. sambal或辣椒酱 (见说明)
  • 1 长热绿色辣椒, 对角线切片
  • 2 蛋, 殴打
  • 2 Choy Sum或小芥末蔬菜, (约8-10件),切碎但留出坚韧的末端
  • 2 豆芽
  • 盐和胡椒, 去尝尝

指示

  1. 如果使用干面条。在沸水中煮3-4分钟。用冷水冲洗然后排出。搁置。如果使用新鲜面条。在沸水中迅速倾斜约45秒,搅拌分离股线。排水然后立即用冷水冲洗。使用新鲜面条时,它'最好在烹饪前漂白它们,所以面条唐't stick together.

  2. 为了制作调味酱,将深色酱油,甜酱油,番茄酱和红糖结合起来。搁置。

  3. 在炒锅或大煎锅中,在中高温下加热2汤匙油,然后加入大蒜和青葱。搅拌约1分钟或直至芳香。加入鸡肉并煮,直到它变白。加入豆腐,sambal和切碎的绿色辣椒,然后煮另一分钟。将成分推到一侧。将剩余的汤匙油加入到平底锅中,然后添加打蛋。让鸡蛋设置几秒钟然后争抢。

  4. 加入面条和调味酱并折腾成分,烹饪2-3分钟,或直到面条嫩,完全涂有酱汁。

  5. 搅拌在Choy Sum和豆芽,短暂地煮,不到一分钟,直到它们开始萎缩,但仍然保持一些清脆。如果需要,味道并调节盐和胡椒调味料。它应该是辛辣,甜蜜和咸味。转移到板块并立即发放。

食谱笔记

尖端& TRICKS

这款面条的菜需要几分钟才能做饭,所以在开始烹饪之前,确保一切都准备就绪。

只需在热水中将干燥的红细胞再水化15分钟即可制作自己的辣椒糊。您可以用一些碎青葱,一点糖和一些干虾酱加强酱汁,以额外味道。为方便起见,您可以在当地杂货店的任何亚洲商店或亚洲部分购买瓶装Sambal。

 

 

跟随:

7点评论

  1. Linda Hom.
    3月8日,2021/11:03 AM

    我来自新加坡,已经在州近40年了。喜欢那个面条食谱。我想念亚洲食物很多,我肯定会得到你的食谱。我在Pinterest和Facebook上关注你。你非常献给你的粉丝。谢谢!好运。做得好。 Linda HOM。

    • 阿比皮尔
      作者
      3月8日,2021/11:33

      谢谢你这么多琳达!你是如此善良,欣赏你的甜蜜支持。希望你在那里享受食谱。谢谢!

  2. 玛丽
    PM 2021 / 3:38 3月12日

    5星
    甜,辛辣,咸味,美味是如此正确!这些黄色面条在甜味和辣酱(Mee Goreng Mamak)非常好!

  3. b
    PM 2月12日,2021 / 3:55

    5星
    百胜!这些黄色面条在甜味和辣酱(Mee Goreng Mamak)看起来很棒,很好吃!我很高兴能试一试!现在去商店!

  4. PM 2021/4:09 3月12日

    5星
    什么是完美的周夜食谱!很快就会制作这些黄色面条。

  5. 塔拉
    PM 2021 / 6:34 3月12日

    5星
    为食谱做准备的令人惊叹的经验!我喜欢Mee Goreng Mamak!你的看起来绝对令人难以置信,也很容易。

  6. journa.
    PM 3月12日,2021/9:02

    5星
    爱这个马来西亚面条搅拌炒!喜欢成分和汗水!

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